正经文

源起传说

     从历史上追根溯源，米粉源于秦王朝。由于秦军征战百越的士兵大多为西北人，都以面食为主他们到南方之后，征战粮食不足只好在南方就地征粮。为了让西北人能习惯南方的粮食伙夫就用大米做出了“米面”，也就是今天的米粉。早在三千年前，中国的西北先民就用小米做出了米粉称为“乱积”，先后经历“粲”“汤饼”“糒（bei）”“米缆”“米糷（lan）”最后演变为我们今天所讲的米线。

      关于螺蛳粉起源的传说甚多，归结起来不外乎是因为在某种偶然条件下经营者往出售的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤让顾客一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善逐步成型，一发不可收拾。

      相传很久以前，漓江边有个摆渡的后生名叫睦哥。他心地善良、为人忠厚但家境贫寒，守着个年迈多病的母亲度日。他看到桃花江边的两个村子为祖辈结下的冤仇械斗不已感到非常痛心，劝说多次，终因人微言轻无济于事。在一次偶然的情况下，睦哥从鱼鹰口中救回一条鲤鱼。这条鲤鱼本是龙王小女，为了答谢睦哥救命之恩，鲤鱼将自己的鱼须赠予睦哥。睦哥捧着鲤鱼须回到家中，照着鲤鱼吩咐的方法制作出了米粉，没想到就是这锅米粉不仅使睦哥的母亲旧病痊愈，还化解了两村的千年积怨，了却睦哥心愿的那锅米粉就是现在百口称赞的桂林米粉。