手把手教你做一道补肾抗衰老柠檬烤羊排
唯有时光与美食不可辜负。
我有肉、有酒，欢迎来吃。
今天为大家介绍一道炒鸡牛逼的大菜！
硬菜！硬菜！
肉食动物的最爱——宇宙无敌柠檬烤羊排！
一道你以为只能在外吃到，却不知家中做也如此简单的菜。
今天这位大厨兼摄影师，是我的堂妹，若行妈妈。
一位为了吃去考了营养师的大美女，
一位在吃货路上孜孜不倦的梦想家。
羊肉的营养和功效
羊肉富含蛋白质，脂肪少，富含维生素B1、B2、B6，铁锌硒等微量元素含量高，肉质细嫩，易消化吸收，常吃羊肉可以提供人体免疫力。它是秋冬季的滋补圣品，热量比牛肉还高，羊肉性温，健脾促消化，补肾壮阳，具有抗衰老的神奇功效。
选材
选择上等肉质好的新鲜或者速冻羊排。
羊排外覆一层层薄膜，肉质非常松软，肥瘦相间，烧烤时会出油，很适合烤制。
因为这个季节很难买到现杀羊肉，我们今天选择的是曾经奔跑在内蒙古大草原的羊的——速冻羊排。
羊排清洗
羊排用清水浸泡3小时，充分去除肉中的血水。
配料
大蒜、生姜、香葱、香菜切碎，加新鲜柠檬汁、料酒、胡椒粉、耗油、生抽、老抽调制成酱汁。
配料一定要齐全，才能充分去除羊肉的膻味，比例的话，可以根据家人口味来定，家中有小孩的，辛辣调料略减。
柠檬汁的去腥效果极佳，且留香。
腌制
羊排浸泡在酱汁里，腌制24-48小时。
将容器用保鲜膜封好，放置在冰箱冷藏室里即可保鲜。
腌制时间一定要足，不然不入味。
腌制好的羊排放进锡纸里包好，汤汁也尽量倒进去保留。
放入烤箱中层，220度，上下火烤制三十分钟。
复烤
拿出羊排摊放在吸油纸上，刷上一层蜂蜜，适量的辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、迷迭香，淋上新鲜柠檬汁，再次放进烤箱中层，220度，上下火烤制20分钟。
20分钟后拿出来，翻面，重复上一步，再烤制20分钟即可。
成品羊排色泽诱人，肉香扑鼻，咬一口外皮香脆、肉质细腻、酥嫩可口、香 味扑鼻，羊肉一点也不膻，只有浓浓肉香令人食指大动。
亲手做的，才是最好的最健康的。
今天这道柠檬烤羊排，在烤羊馆可是动辄大几百的贵菜，而在家里，只要这么简单的步骤，就可以吃到！
烤箱是厨房中功能非常强大的一个工具，烤羊排、烤肉、烤茄子……烧烤随便做，比大排档碳烤的更加干净健康。
面包、蛋糕、饼干、酸奶、薯条、薯片、烤红薯……
还有肉类的解冻、米酒发酵、烘烤坚果……
只要拥有一个烤箱，你便拥有了整间厨房。
若家中没有烤箱，可以把这道食谱转到朋友圈，到朋友家一起吃吧。
我妹妹也做了公众号，比我做的还早。
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