超赞!在家轻松做出皮脆肉嫩、酥香多汁的烤羊排!

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楼主 2018-12-05 13:03:10
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冬天最适合食用的肉类就羊肉~天凉了多吃羊肉可以提高免疫力、御寒抗病内蒙小伙伴对吃羊肉很有讲究,他说烤羊排适宜使用绵羊排,其实在家也能做鲜香味美的烤羊排。



自 制 烤 羊 排



羊排/孜然粉/辣椒粉

盐/姜/桂皮

八角/花椒粒/油/料酒


1. 羊排洗净,冷水下锅,放姜片、料酒、八角、桂皮、花椒粒、盐、水没过羊排即可,大火煮开后转中小火20分钟


2. 羊肉捞出沥干晾凉,将盐均匀地抹遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一遍油,抹好腌半小时


3. 烤盘铺上一层锡纸,将腌好的羊排用另一张锡纸包好(防止羊排水分流失),入烤箱220℃上下火烤20分钟



4. 20分钟后,将锡纸打开取出羊排,拿出烤盘上面刷一点油,撒孜然粉、盐、辣椒粉,220℃继续烤15分钟



5. 烤的过程中羊排滋滋冒油,太诱人啦~15分钟后,取出即可食用



这样做好的羊排,外焦里嫩,口感酥香,再搭配上孜然的香味,绝对是一道下酒好菜。


想想寒风凛冽的天儿,在家啃着羊排,喝着小酒,一定特别惬意。



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