猜猜与广式牛杂最配的是什么?

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



秋后,虽然中午秋老虎的威力不减。但是早晚已经能感受到秋日的清凉。夏天人们胃口差,凉爽的日子里,大家就想起肉的味道。今天侦探们找了两家吃牛肉汤的地方。第一家的萝卜牛杂源自广东,这两年大有风靡全国的势头。尤其是年轻人,拿着纸碗,在街头边走边吃,看着都津津有味。而这家店竟然把广式的牛杂和东北的牛肉火勺结合在一起。而另一家主打的淮南牛肉汤,喝上一口不仅鲜香浓郁,滋味浓厚,更有滋补的功效。

豆泡牛杂+萝卜:14元  萝卜牛杂:13元 牛肉火勺:5元/3个

这家是把广东牛杂和东北口味融合在一起自制味道。他家的牛杂分为净牛杂,豆泡牛杂和萝卜牛杂,里面还可以添加鱼丸等。牛杂的好坏重点在汤底,他家的汤底除了肉桂、香叶、草果等调料的味道,还有北方牛肉汤的咸香滋味。牛肉牛杂炖煮的软烂,萝卜、豆泡吸满汁水,非常入味。


牛肉火勺个头虽不大,但是外表酥脆,里面牛肉混着葱花,鲜香味美。来打包火勺的人也不少。


牛贝勒牛肉火勺牛杂汤

和平区三好街36号门3门 医大二院东门附近

牛肉汤:(小份)10元 牛杂汤(小份):10元  烧饼:2元

这家主打淮南牛肉汤,它起源于安徽、江淮一带。这种牛肉汤和我们平日喝的大有区别。它里面要放几十种滋补的药材和卤料,不仅味道好,还有补气健脾的功效。他们家的牛肉汤看似清淡,喝到嘴里却味道浓郁。入口后,先是牛肉汤的咸香醇厚,滑入喉咙里,会慢慢升起回甘,让人忍不住多来上几口。据说他家汤底都是每天用牛骨牛肉熬制的,足足要熬三个小时,才有如此滋味。牛肉选的是毽子,糊煮的略有韧性,咀嚼中肉的香气四散开来。


烧饼不仅价格实惠,饼皮一圈更是焦酥可口,葱油的香气浓郁。


楠木树牛肉汤馆

沈河区北文萃路14号

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