探店:用山泉水做锅底的真牛潮汕牛肉火锅!

走进新开业的真牛·潮汕牛肉火锅店，立即就可以闻到浓浓牛肉味道，店员们的热情招待和服务让我们有种宾至如归的感受。用餐大厅里放着90年代的复古粤语歌曲，整个人被包围在这怀旧氛围中，似乎一天的疲惫都消失的无影无踪，让整个人变得纯粹起来。

牛肉火锅，南北皆有。但论到最精细者，则莫过于潮汕。潮汕人最好吃牛肉，而且非黄牛不吃，与水牛肉相比，其肉香而滑嫩，尤其是在牛骨汤里涮两涮，可真是连神仙都要下凡尘。在潮汕吃的黄牛肉都是即日新鲜屠宰的，少入冰箱雪库，因此肉味饱满，一咬之下，那种带了点点牛膻的香便在舌尖喷薄而出。