涨知识! 牛杂还可以烤着吃?

招呼伙计过来摆好烤架，烤肉就这么迫不及待地展开了~

切块腌制好的羊腿肉，大小适度，看色泽亮度就不禁口水横流了...肉看起来很是新鲜，等不及要开动了！

刷上少许油，把肉放上铁网上烤制~

等肉块表面烤至金黄色就可以食用了，赶紧夹一块尝尝先（记得蘸上酱料哦）

表皮香脆带韧，羊肉更是嚼劲有余，加上两者中间醇香的脂肪层，配上佐料，4者合一，在口中绽放迷人的滋味~

都切成片，每一片厚度相近，粉嫩润泽，很是新鲜的样子哦

把他们这样丢在火上炙烤有些不忍心呢 哈哈哈~~

一定要烤熟哦，不然吃起来会有腥味儿，这都是血泪的教训~

尽管经过一段时间的烤制，吃起来还是内部还是异常软嫩，外部则略带弹性，配上香料的点缀，滋味不错

牛杂大家都吃过，但是烤制的可能吃过的人真的不多

四样分别是牛百叶、牛喉、牛大肠、牛肉

要注意翻面哦，不然表皮烤黑了不仅影响美观还会影响口感呢~

烤成焦黄色的就可以食用了，很是爽脆，别样的感触~

烤制的时间比较久，一定要烤到干瘪，表皮起泡才可以吃哦~

像这样了才可以吃，金黄焦香，很有卖相哦，表面香脆焦香，里面柔韧弹口，这一盘牛杂我最喜欢的就是它了~

相对普通一些，烤到三成熟左右吃个生牛还是不错的，不用担心肉质不新鲜不卫生的问题

脆口鲜嫩，嚼起来咯吱作响，丝毫不逊于掌中宝~

图/LY 文/blue