牛肉的英文不止一个beef啊!

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楼主 2018-12-05 16:43:46
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我非常喜欢吃牛肉,一个原因是它真的好吃嘛,另一个原因是吃再多也不那么容易长胖。我是个食量很大的女孩子(哭着承认)常常是一边下定决心要减肥,一边止不住的吃东西。长这么大,我只试过一种减肥方法,运动+每天只吃牛肉+青菜。


嗯,这个方法最后只坚持了一个月。大家可能会问是运动太累太苦了坚持不下去了吗?是牛肉吃腻了吗?不是的,是牛肉太贵了。


那一个月里我试过很多种牛肉,就连实在嘴馋,吃的小零食也是牛肉干。所以今天的测评我可是很有发言权滴!


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#真·科尔沁大草原的纯牛肉干#


Neo看我喜欢吃牛肉,说那一定要推荐我吃这家的「风干牛肉」,于是就有了这一期测评。



牛肉干的做法有很多种,卤的,麻辣的,沙爹的、肉脯的......所有的做法里我觉得风干最考验牛肉的真材实料。用的?肉好不好,一尝就能试出来。


打开盒子,拿到手就觉得这个牛肉干的包装设计非常贴心!!!它是直接从中间掰开,两边挤一下,就可以吃啦,不会弄脏手。



我选的是原味的,看了下配料表,非常简单,也是非常实诚?除了盐就是正儿八经的牛肉了。一共有4个不同的味道,除了原味还有香辣、五香和孜然味,其它的味道也只多加了香辛料。他们主打的是无添加路线嘛,所有的原料都是植物萃取的。


因为不加添加剂和防腐剂,他们就在研发和生产工艺上下功夫,在保证好吃的原则下,只用最原始的配料。原味的牛肉粒只用了牛肉和食用盐。



和我们平常吃的牛肉比,没有那么大块儿,切成了短截的肉块,不用龇牙咧嘴的吃,还是很照顾大家的吃相的哈哈哈,像我们这样的淑女完全不用顾忌。


这些细节的方方面面就做的很精致啊,设计非常贴心,一开始就让人很有好感。



嗯~正式开吃啦。挤了一颗放进嘴里,牛肉很有嚼劲儿,一点也不柴;有点偏硬,但吃起来很带感,吃到后面觉得很香。确实是比一般牛肉干要真材实料,原汁原味的,而且不塞牙!!



细看牛肉的纹理,很清晰,根根紧密细致,原来是因为牛八戒的牛肉干只精选牛的「米龙」部位来做。



问题来了,米龙是什么玩意?


你有没有发现来自同一头牛的肉,价格是会不同的。因为牛的部位不同肉质就不同,吃起来不同,自然价格也就不一样了。就拿我们常吃的炖牛腩来说,牛腩叫Plate,这个部位的肉极老,所以一般用来炖;上面说的米龙也是牛的部位之一,一头牛的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵,米龙Top Sirloin就属于这25%里面。


如果用Round后腿肉和Chuck前腿肉来做牛肉干,简直不敢想象,因为肉质太老了,它们更适合用来炖烤卤,做成牛肉干又肥又难咬,估计你吃过之后会再也不想吃牛肉干了。


牛八戒的牛肉干用的就是「米龙」这个部位,脂肪少,肉质纹路明显较粗且表面有筋。但是为了大家吃起来方便,会把筋剔除掉再制成牛肉干。



当小零食吃,不知不觉一个下午就吃掉了大半盒,大家一起分着吃的感觉也很好。把包装拆了用碗盛着,就是极好的下酒菜,嘻嘻~爱喝酒的可以这样试一下。



有时候上班看书了大半天,需要一些小零食来提一下精神气儿,休息一下,这个牛肉干就是极好的选择。



有的人可能一开始吃不惯这个口感,可以多吃几颗试试,吃着吃着就会上瘾的。


Neo也非常喜欢吃,做牛肉干的就是Neo的朋友,Neo说品质完全值得信任,用的牛肉原料非常新鲜,他们在科尔沁有上万亩自己的草原牧场,都是天然放养的黄牛,然后精选后腿肉制成的牛肉干。



他们连续17年为港澳供应活牛,满足港澳标准连续17年,国内基本没有企业可以做到,而且还占领了港澳1/4左右的市场。在内蒙古也是当地的龙头企业,品质很棒。





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