酷毙了!纽约这家火锅会喷火!酒量不好的别试!

冬天到，是吃火锅的好时节！听说最近有家餐厅出了美味堪比黄焖鸡的“花雕鸡”火锅，还有“会喷火”的炫酷火锅！可把好吃君馋坏了！

这不打卡不要紧，一打卡吓一跳！美味滋补的鸡肉汤底，竟然加了花雕酒和台湾米酒，酒香醉人，头一次喝到如此养生滋补的酒火锅！火锅里金灿灿的火苗还会跳舞，漂亮极了！快跟着好吃君看看谁家这么酷？

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店庆一周年，餐厅还狂送价值 $1000的大福利！笔记本电脑、平板电脑、$50代金券，去吃就有机会抱回家！周一到周五，火锅涮菜还享85折，周六周日火锅涮菜9折，到12月31日哦~

食霸，位于皇后区 Bayside，就在I295附近，。去年年底新晋开张，主打台湾红极一时的石头火锅：先爆炒肥牛，炒香后再加入高汤熬炖，汤越炖越鲜美！（介绍见这里）

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这回食霸又放大招了！竟然把台湾超火爆的“花雕鸡锅”和“麻油鸡锅”搬来了纽约！酒香醉人、滋补养生、还有会跳舞的火苗超惊艳哦~

超级酷的“麻油鸡”锅底！很像国内好吃君最爱的“一席地”鸡锅呢，先吃鸡肉喝鸡汤，再涮火锅，养生又满足。

麻油鸡由厨房半加工之后端上来，紧接着，当着食客的面，加入一整瓶台湾红标米酒慢炖，一整瓶呢！

台湾红标米酒，是当地最出名的米酒，原料是糯米，蒸熟之后拌上酒曲发酵，最后的成品酸甜可口，既可以直接饮用，也是做菜的上好配料，超香的哦~

米酒开始沸腾一小会儿，就见店员在锅里轻轻的一点火，“哗”一声，水面上火苗倏得窜起，大火便燃烧起来！

水火共生的场面，燃烧了足足一分半钟，真是太惊艳了！

原来酒精在水沸腾之后会慢慢蒸发，和空气接触，被火苗一点，便会燃烧呢~  会喷火的火锅，好吃君还真是头一次见，太有趣啦！

点火又加快了酒精的蒸发，使得汤里的酒味减弱，而香甜味不断增强~

火灭之后就是饮汤的好时机。此时酒味还比较浓郁，有苦有甜有鸡香，而且最是滋补！

不适应酒味的小伙伴，可以再让汤汁沸腾1-2分钟，这个时候好吃君再尝，就发现酒味已经消失无踪，汤汁已经完全是香甜醇厚的感觉，超级超级好喝！

鸡肉也是大块大块的，很嫩很鲜美。一整锅鸡肉加汤，瞬间被大家抢食一空啦！

若是会喷火的麻油鸡让你爱惨了，不妨也试试烧酒虾呢~ 

金黄灿烂的大虾已经提前煎熟，堆叠在滚烫的铁板上，浇上一口烧酒，铁板迅速发出嘶嘶的声响，就点上火了！

酒精不断燃烧，去腥提香的同时，使得虾肉的鲜甜更加突出。

大虾个头很大，虾肉饱满有弹性，只是少许放了盐，就鲜味十足！

来了纽约好吃君一直心心念黄焖鸡米饭，这不黄焖鸡没找着，台湾特色的“花雕鸡”被我们找到了！味道毫不逊色黄焖鸡，可解馋啦！

花雕鸡是当年福建一带传入台湾的做法，鸡洗净切块后加入生抽、老抽、糖以及花雕酒小火焖制。随着福建等地失传，反而成了台湾的特色呢~

花雕酒产自浙江绍兴，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。品质极高的花雕酒入菜，猜猜是多么独特的味道？

黑色的铸铁锅端上来，乖乖好一大锅！鸡块已经提前加入花雕酒半加工好，现场继续加热焖制。不多久，锅里就开始咕嘟咕嘟的啦~ 

随着酒精挥发，酒味慢慢消散，酒香的醇厚却慢慢渗透入了鸡肉中。好吃君一尝，鸡肉竟带着鲜甜的滋味，实在太妙啦！

随着不断焖煮，味道又出现了变化。酱汁会慢慢收汁，变得浓稠馥郁，裹住了每一块鸡肉，味道酱香中有着鲜甜，妙极妙极！

满满一锅的花雕鸡，是一整只活杀鸡哦~  鸡肉鲜嫩无比，随着慢慢吃，滋味丰富衍变，有了一锅花雕鸡，就拥有了全世界的感觉！！！

花雕鸡和麻油鸡锅，鸡肉吃得差不多就可以加入高汤涮菜啦！

高汤呈纯净的奶白色，是用猪骨鸡骨牛骨而成，没有任何其他的调料，连盐都没加！喝起来朴实但浓郁。好吃君最爱花雕鸡浓郁的酱汁，加入高汤后，简直太香了！

涮菜可以点海鲜拼盘、肉类拼盘、蔬菜拼盘，超方便！

食霸的虾都很大只，头里还有虾黄；青口十分饱满，瑶柱涮好之后非常嫩而弹牙；

涮肉的品质也不错，比5月份好吃君来吃又有了很大提升。新鲜的牛羊肉肉味浓厚，又很嫩弹；

最妙的是五花肉，切得很薄片，肥瘦均匀，还带着皮，涮熟之后肉入口软烂即化，皮还很有弹性，香味也很足，超级推荐！

蔬菜拼盘要为香菇打call！肥嘟嘟的，好鲜呢~

餐厅宽敞明亮，入口是大大的吧台，墙上还有投影仪，可以三五好友约着看球赛，吃烧烤。

桌子还是金灿灿的自制“钱币桌”，桌腿和椅背由金属水管打造，个性又帅气！都是老板亲手打造呢~

冬天到了，店家十分贴心，木板凳上铺了棉坐垫，还放置了一些很可爱的抱枕。几个大包厢也开放啦，聚会更自由！

~~~ 周年庆福利来啦！~~~

浓浓台湾风味的食霸，无论是主打的石头火锅，还是新推出的麻油鸡和花雕鸡锅底，都太酷了！食材也越来越有提升，肉类和海鲜都十分新鲜。

转眼餐厅开业一周年了！店庆还有总计高达$1000的福利呢！

图 & 文 | 醉醺醺但好开心的好吃君、可爱多

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