当高明老味道渐渐消失殆尽,我在这家开了十几年的牛杂店找回熟悉的味道

每一座城

每一个街头

都会有牛杂的踪影

牛杂就好像是一个地方的灵魂

在高明有一间神秘的牛杂店

开在小巷里

可酒香不怕巷子深

还是有很多慕名前来寻找的人

在肥蓝还是小学生的时候，这家店就已经在这了，少说也有十几年历史了，那时每次放学路过附近，街角巷口都飘散着牛杂的香气，引诱得人口水涟涟。

店里没有菜牌，想吃什么就自己夹，然后给阿姨算钱。牛杂被分开辣和不辣两边，很多时候夹着夹着就混淆了，但味道不会很辣。

酱料是吃牛杂的必备品，这里的酱料偏传统一点，有普通辣椒酱、酱油还有蒜蓉辣椒酱。

牛杂煮到呈深褐色，入汁入味，必须每种都来一串~

常年不变5毛一串的牛肺，脆嫩劲道的牛肚，散发着浓香味的牛肠…每一样都那么好吃。

论吃牛杂的姿势，你可以霸气整串吃，也可以把牛杂从竹签上弄在碗上大家分享，斯文一点的吃。

再加点辣椒酱就很完美。

光吃牛杂怎么够，再来个牛杂好搭档番薯粉才行，加上蒜蓉辣椒酱，好吃得不要不要的。除了番薯粉，还有米粉、河粉…就看你喜欢了。

不喜欢吃粉的可以点个面，小时候常吃的“红烧排骨面”，还是熟悉的味道，量有点少，建议叫两个。

既然来吃牛杂，一份入味软烂的萝卜也少不了。

还有这份“万人迷”豆腐卜，吸尽牛杂汤，味道很足。

吃牛杂怎么能少得了一瓶樽装维他奶或者一瓶樽装可乐。要的就是吃完牛杂后再喝一口冰冰的爽劲，简直完美。

这里还有猪红、面筋、脆皮肠…我们三人点了满满一桌，都吃光光了。

你想吃什么就告诉阿姨，她都会一一帮你装好，好让你可以大口大口吃。

来店的人都在不同的时间，有时候刚好某个时刻就多人了。小编问了几个来吃牛杂的街坊，“吃了这么多年，还是觉得这里的牛杂好吃。平常在公司饿了会来这里打包，当然来店里吃更好”。