孜然烤羊排的做法

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

原料:羊排6根;

调料:辣椒粉;孜然粉;洋葱;盐;胡椒粉;

孜然烤羊排做法和步骤

  • 1把羊排切好要的份量去边边,用叉子把羊排扎上好多小孔,把洋葱去皮切丝,把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水一起拌均匀;

  • 2戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上。用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味;

  • 3把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好,放在冰箱冷藏室里腌制12小时;

  • 4烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严,放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。

  • 5将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉,继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。


    小帖士:羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失,羊排吃起来鲜嫩不柴,最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失,羊排嫩。


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