【吉林味道】想吃必须提前预约的花雕鸡

作为闻名全国的“小鸡儿炖蘑菇”发源地，东北人儿吃小鸡儿，那是绝对有渊源，有历史，有发言权的。

不过今天带大家去吃的可不是东北地方菜，而是纯纯的创新菜，特色菜——花雕鸡。有兴趣的吃货就接着往下看吧。

“福气花雕鸡”，位于吉林市电视台附近的一个小胡同里，不算难找，但确实不显眼。店面不大，从外观上看，也就是个小吃铺级别。我没记错的话，内里也就放了6张桌子。去过几次，店里次次爆满。

去这儿吃饭不用点菜，都是套餐的。这对有选择困难症的我来说，不得不说是一个好消息。

根据食材种类、分量不同，套餐价格也不相同。食材是被装在两个笼屉里的，另有一口装满高汤的锅。点火，坐锅，上笼屉。

在等待的时间里，服务员会耐心地为您讲解花雕鸡的由来、吃法、食疗效果等，此时便可享用特色餐前暖胃酒——花雕酒。一会儿的工夫，热气裹着香气从笼屉里窜出，部分食材就可以吃了。

一锅两吃。笼屉上为蒸菜，揭盖即食。由于吸足了高汤热气，蒸制的食材中也裹着弄弄的香气。汤锅内菜品则由牛骨高汤、三黄鸡、花雕酒及其它食材搭配炖制而成，万般滋味，尽在其中。

由于食材烹制方法只有蒸煮两种，因此吃起来香而不腻，比较健康、养生。

温馨提示：由于花雕鸡炖制时间越久，味道越好，所以到这里吃饭必须提前预定。如果您中午想吃，最好提前一天预定；如果晚上想吃，最晚也要在用餐当天上午10点前，完成预定。