【广西都市930】必吃日式料理—天妇罗在家做!鸡蛋怎么炒最嫩滑?!

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楼主 2019-01-15 14:45:12
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揭开天妇罗的神秘面纱

和寿司、荞麦面一起

撑起江户美食界一片天的食品是什么?

——天妇罗!

▽▽▽

天妇罗是对日式料理中油炸食品的总称,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,为了突出原料本味,天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊,品尝时蘸上酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。



可谁曾想

天妇罗这源于中国厨艺的日本“炸货”

去国外“镀金”后竟然身价倍增

平时想要经常买来吃

还真要考虑一下钱包的心情呢!



其实想要吃天妇罗

在家就能自己做!

今天点子王特地请来小Y大厨

教大家自制养眼又美味的什锦天妇罗


如果你也是日式料理的忠实粉丝

那就千万别错过广西都市频道

今天21:30<超级点子王>!



炒鸡蛋加二宝 又嫩又滑味道好

瞧瞧这是啥~!

香辣鸡丁?油炸鸡皮?

都错了...


它其实是

——路月做的炒鸡蛋



炒鸡蛋炒成这个卖相

连鸡蛋的妈妈应该都认不出来了

不过对于大多数人来说

想要炒出嫩滑鲜香的鸡蛋

确实不是一件容易的事

更别说炒得像饭店里一样金黄诱人啦!



今天点子达人找上门

说她只需要2个家家都有的秘密武器

就能炒出和饭店炒的一样

色香味俱全的炒鸡蛋

▽▽▽

全姐,生活达人,精通厨艺,最喜欢琢磨做菜的小细节,经过她的巧手,再普通的菜也会有着绝然不同的味道哦!



全姐的秘密武器到底是啥?

卖个关子

答案今晚揭晓!


夜宵遥-秘制烤羊排

上星期,江松在舒卉的推荐下去了一家夜宵店,里面有一道菜,让“食神”江松竟然在梦里梦到和朋友一起大快朵颐,还玩起了猜码!到底是什么菜这么美味,竟然让江松如此念念不忘?



这家让江松梦魂牵绕的夜宵店,就是位于秀灵路的夜宵遥!这是夜宵遥的第二家分店,整体装修风格和档次感都跟总店保持一致,下午五点开始营业,闲暇时约上三五好友一起吃夜宵,绝对是极致的享受!


夜宵遥的张经理说,他们家有一道菜是要用“抢”的,激烈程度堪比双十一!那就是——秘制烤羊排!烤羊排每天都供不应求,去晚了可就没得吃了。这烤羊排为啥如此受欢迎?赶快跟着江松进厨房探秘去!



原来,夜宵遥的秘制烤羊排用料和烹调方式都不一般!精挑细选的绵羊排,配上20多种秘制调料,要花费12个小时才能做出来。羊排要先炖后烤,这样做出来瘦肉不会柴、肥肉不会腻,而且轻微的烧烤,既可为羊排增香,又不会过分消耗水分,口感杠杠的,还不容易上火!


味道到底怎么样呢?瞧瞧江松这不顾“美男形象”的吃相就知道啦!



除了秘制烤羊排,原味烤生蚝也是夜宵遥的一大特色。夜宵遥对生蚝的质量要求很高,都是专门从钦北防运上来的,天然无污染的。这样新鲜优质的食材,原味吃起来自然会无比鲜甜!


江松还是第一次吃原味烤生蚝,他会给这道菜打几分呢?卖个关子,今晚再告诉你!


又到周五,是时候约上三五好友一起去吃夜宵啦!你还在等什么呢?赶快逍遥起来吧!




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