所需食材
面粉 300g
水 150g
盐 1小勺
菠菜 1把
煎蛋 1枚
香油 一小勺
手擀面的家常做法
1、把面粉准备好,然后放入盐和水,加水的时候慢慢的加,并且用筷子搅拌成絮状,不能一下全倒进去
2、揉到不粘手的状态的时候,把面团用保鲜膜盖上醒一刻钟
3、面团醒好后,揉到表面光滑,然后按成扁圆,再在面板上擀成薄的面片,厚度自己决定,然后两面撒一点面粉,然后把面片叠起来,不是对折,是以长条为单位一层层的折叠,然后准备好开水
4、然后把折叠好的面片用刀切成自己想要的宽度,抖开,手擀面就做好了
5、锅里倒入开水,然后把面条放进去,煮片刻,根据厚度大约2到3分钟,煮好后捞出来,然后根据自己的口味凉拌,也可以放入杂酱,也可以做西红柿鸡蛋面,也可以做清淡的,放入一点青菜和盐,再撒点芝麻香油