牛肉干的来历
追溯牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, 出入只饮马乳,或以各类牛肉干为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。宰杀一头牛,将百十公斤重牛肉风干后捻成沫,只有十几斤,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的,这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要的作用。草原牧民自古就有风干牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
吃牛肉干是种时尚
在加班的时候,在看电视的时候,在旅行的时候,牛肉干都能成为您的贴心伴侣。方便携带,又有营养。
忙碌的你我怎能少了它一如既往的相伴,劳累、堵车,一切都是浮云。赠送亲友来自草原的味道。
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的营养素含量:(每百克) 热量 (125.00千卡) 蛋白质 (19.90克) 脂肪 (4.20克) 碳水化合物 (2.00克) 胆固醇 (84.00毫克) 维生素A (7.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.14毫克) 尼克酸 (5.60毫克) 维生素E (0.65毫克) 钙 (23.00毫克) 磷 (168.00毫克) 钾 (216.00毫克) 钠 (84.20毫克) 镁 (20.00毫克) 铁 (3.30毫克) 锌 (4.73毫克) 硒 (6.45微克) 铜 (0.18毫克) 锰 (0.04毫克)
吃什么样的牛肉干好?
1、 真正风干的优质牛肉干,口感要比油炸的牛肉干更松软。
2、 颜色油光锃亮的牛肉干不一定就是好的牛肉干。
3、风干牛肉与手撕牛肉干都是不同种类的牛肉干,有些厂家直接在包装上写手撕风干牛肉干是业余的表现。