继黄记煌与绝味鸭脖之后,牛肉干也阵亡了!
男子买10万元牛肉干经检测无牛肉成分
发现一家商场的天和隆牌牛肉干价格明显低于市场价,山东济宁的王先生日前买了十万元的,找相关机构检测发现没有牛肉成分!
天和隆公司的销售人员称,牛肉干的生产厂家在广西,但当地食药局工作人员调查发现,销售人员口中的食品厂已经荒废。
还好小编是个勤快的好孩纸,向来喜欢自己动手丰衣足食,像牛肉干这种小零食都是小case啦
下面小编就教教大家如何自己做出真材实料放心美味的牛肉干:
1、买一块牛肉,最好一斤以上,不然肉太少了不好操作,牛肉容易缩水。
2、顺着纹理切条
3、将切好的牛肉放在热水中紧水,焯去血水。
4、捞起,沥干水份,入在电饭锅内胆中备用。
5、加适量的盐和糖。
6、加5勺酱油,依牛肉的量而定
7、加3勺的红葡萄酒,也要依牛肉的量而定(这一步是决定成败的关键不要偷懒哦)。
8、加5-7个八角
9、加一勺孜然
10、加一勺茴香(茴香看起来跟孜然差不多,只是个大了一点)
11、加一大勺白芝麻
12、加15-20个花椒
13、加3-5片山楂
14、加3-4片桂皮
15、各种调料都加入以后,搅拌均匀
16、一定记住了,不要加水哦,搅拌好后放进电饭锅,按精煮键。自动熟后,如果还不够干,可以再稍微几分钟。
看起来很复杂,不过小编很负责任地告诉你们真的很easy!快试试吧!
对于那些懒癌晚期的童鞋,小编也帮你们找到了鉴别真假牛肉的办法(小编还是推荐自制):
如何鉴别真假牛肉干?
业内人士指出,对于市场上销售的猪肉和牛肉,消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
1.颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少;
2.味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;
3.质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;
4.口感:食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。
牛肉的五大食用禁忌
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
2、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
牛肉干里不一定有牛肉,但是
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