烧烤店怎能没有牛肉串?
点击上方蓝字关注
烤牛肉串
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用，将牛肉切薄片撒上调料腌制入味用竹签串起，再铺在烤盘上刷上油烤熟，烤肉的鲜嫩，孜然，花椒的香辣味，即便是再挑剔的舌尖也会被它所征服。
烤牛肉串的原料
牛肉，孜然粉，辣椒粉，精盐，味素，料酒，葱，姜，松肉粉，咖喱粉，白糖。
烤牛肉串的制作流程
将葱切段，姜切片，将牛肉洗净剔去筋膜，改制成小块。
输12
输入
用少许松肉粉，咖喱粉，料酒，葱，姜腌喂2小时入味，穿成串，每串穿6块肉左右。
将烤串用专用铁槽放置室外，将炭火点燃，至无明火后将肉串架置上面，先烤熟一面，撒精盐，味素，不时地转动
输12
输入
再把另一面烤熟，撒少许精盐，味素，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉等（撒粉一定要均匀），即可食用。
特点：口感香辣相间，咖喱香味浓郁。
长按上方二维码关注，记得分享哦
北京食之秀机械设备有限公司
微信号 : szx-shaokaolu
新浪微博：@北京食之秀
发表
26906人
签到看排名