干蒸烧卖是广东汉族的传统名点，也是岭南茶楼、酒家茶市必备之品。冲菜牛肉干蒸烧卖的馅料以牛肉馅、冲菜、远年陈皮加入油搅拌而成。再以面为皮，肉为馅的把两者合二为一，最后放入蒸笼里蒸熟。
特点：色鲜味美、质地爽润、爽口不腻
