假期去哪吃 | 盘点珠海20家独具特色的火锅店(下篇)

附上篇链接：

假期去哪吃 | 盘点珠海20家独具特色的火锅店（上篇）

今天是国庆第三天

吃喝玩乐在珠海联合觅食小怪兽团队

搜集了珠海20家各具特色的火锅店

总有一家适合你

【老谢总结】：每天现卤的狮头鹅涵盖即食和卤水火锅两种吃法，潮汕撸鹅的每一个部位都值得细细品尝，店内还有以生腌海鲜为代表的更多潮汕美食。

【依萍补充】：古潮家的老板就是潮汕人，所以对于撸鹅的心得算是比较丰富。原料讲究，一定要用狮头鹅！且对于“用卤水带走鹅本身的腥味”这种小技巧也了然于心。建议到店的粉丝一定要尝尝店里的鹅肝，那口感真的绝了……生腌海鲜对于第一次吃的人来说可能会有点猎奇，但味道真的可以。

【推荐菜式】：卤水鹅掌、卤水鹅肝、鹅肠、生腌红蟹。

【老谢总结】：火锅界的创意之王，2016最具创意火锅品牌，并创新性使用一次性牛油矿泉水锅底，煞是清凉。

【依萍补充】：民国风的环境给我留下了比较深的印象，感觉家里的长辈都会好喜欢哈哈哈哈，像是在民国时代的街道上吃火锅一样奇妙。现在还记得之前和珠海谢霆锋去采编的时候玩他家的一次性矿泉水牛油锅底，能玩一下午。总体来说他家的味道应该是偏辣了点，全国门店超过100家，实力无需多言。

【推荐菜式】：矿泉水牛油锅底、秘制黄金肉、签签牛肉、神仙肥牛。

【老谢总结】：80后年轻人开的火锅店，连炒料的师傅都是从四川带过来，火锅绝无添加剂。还有独特的小猪牛油锅底，整体感觉较为明亮清爽。

【依萍补充】：店内的环境和其他的火锅店很不同，强调文艺和情怀，像是酒吧又像是西餐厅。老板就是重庆人，还是个80后，所以就简单粗暴地取出了店名。店内的红油小猪造型的牛油锅底很可爱，是朋友圈的刷赞神器。顺带提下，他家的现炒的锅料闻起来是有点香……

【推荐菜式】：澳洲极品肥牛、80＋特色嫩牛肉、三线肉、香菜。

【老谢总结】：藏在扬名附近的串串，一天能卖出5000串。32种底料熬成汤底香气逼人，1元一串约等于不要钱，热气腾腾的锅底盛着的串串配上冰爽啤酒，能吃一整晚。

【依萍补充】：我先说我先说，我发觉它家的串串很有魔性！轻轻松松就一串，不知不觉就吃一大堆了。吃鱼皮的时候要快点捞起来吃不然待会就找不到了，最后再强烈安利下它家的脑花！点一份的人绝对不够吃！就着啤酒吃更爽！

【推荐菜式】：麻辣五香牛肉、特色脑花、鱼皮串串、麻辣鸭血。

【老谢总结】：全珠海最平价的生猛海鲜，不需要任何调料，直接在蒸汽锅中蒸熟。最后所有的精华汇聚在锅底的粥底上。除了火锅外店内还有更多美食。

【依萍补充】：几乎市面上常见的海鲜在海里鲜都能找到，而且关键是便宜，就赚个加工费。吃白贝、青口、桂山蚬这些小贝贝真的吃到爽~龙趸、虾蟹这些海鲜仿佛变得不再奢侈~最后补充下，粥底很有营养，记得多吃。

【推荐菜式】：鲍鱼、元贝、海明虾、珍珠龙趸。

【老谢总结】：连《舌尖上的中国》的导演都是老板的常客，网络写手和菜头对其店铺也赞赏有加，曾经往来的明星更是不计其数，高人气的背后皆因为昊客家一流的出品和正宗二字。

【依萍补充】：在店内看着师傅 现打牛肉丸真是享受，就像是在看高端玩家玩《太鼓达人》一样过瘾。他家用牛腩和牛骨、黄豆、凉瓜等熬制的锅底还挺好喝。

【推荐菜式】：牛筋丸、五花牛腱、金钱肚。

【老谢总结】：店内的肉类新鲜食材在本地采购，香料、配料则舍近求远选择在重庆空运过来。是一家在纯粹、真诚的火锅店。

【依萍补充】：重庆的老板娘每天早上到批发市场去采购新鲜的食材，所以醉巴渝家的食材由采购到上桌也只有几个小时。它家的肉类比较新鲜，可以吃多点哦~

【推荐菜式】：现切嫩牛肉、极品五花肉、重庆三脆、卤肥肠。

【老谢总结】：在深圳起步的椰子鸡锅，算是业内的神话级品牌。48小时不间断排队堪比春运，还曾创下2500桌同时排队的记录。连李晨、鹿晗都曾到店录制节目。

【依萍补充】：珠海为数不多的24小时火锅店，店内还有了乐队驻唱，每晚的小气氛小活动都搞得挺好，环境也不错。最好吃的当然不是椰子鸡火锅，而是椰子鸡汤底！我去了两次都是只喝汤，把鸡肉大方地留给我的同事们哈哈哈哈

【推荐菜式】：椰子鸡锅、椰皇汁、椰子冻。

【老谢总结】：来自潮汕地区 - 汕头福合沟的牛肉，正宗中的正宗。切肉间里怕牛肉会热而开空调，配置20多年切肉经验的老师傅，实在是正宗。

【依萍补充】：先切牛肉是看得见的新鲜，但他家的招牌真的不太好找……

【推荐菜式】：嫩肉、手切肥牛、三花趾。

【老谢总结】：相对于火锅类会更加干爽，无论是干锅还是平锅都能勾起满满的食欲，一份干锅里有标准的一斤半牛蛙，喜欢吃辣的人会越吃越high。

【依萍补充】：蛙来哒的厨房是我这么多家餐厅走下来最干净的一家，干净到超出我的想象。他家的泡椒味汁用来捞饭，觉得自己要被辣死了，喝多少水都不管用……

【推荐菜式】：香辣味牛蛙泡锅。

…………分割线…………

至此，小怪兽推荐的20家已经全部放送完毕

少年，敢不敢国庆假期8天挑战20家火锅店？

盘点珠海最红火的20家火锅

以上排名不分先后

- 全 篇 完 -

商业推广／品牌策划／平面设计／摄影摄像

联系郑主编：13631292290（手机／微信）