【美食特搜】今晚宵夜:广州最好食白切鸡十强!超另类煮鸡秘法——吊针鸡!!

【食鸡专门店】呢间饭店噶名真系够直白同埋霸气了，吸引同事日日系呢度食饭！她真系日！日！食！真系好夸张咯，系唔系咁好味呱？！今日一于同朋友去试下鲜~

主打台山菜式，早有耳闻台山人识食识做菜~

▲系门口就见到师傅大哥系度腌制鸡，为蒸煮的鸡做准备。

恕小编愚昧，原本真系唔知呢套设备做乜噶~经师傅介绍，原来系“吊针蒸鸡”！

▲▼哈哈，唔好以为系只鸡打吊针先得噶。大葫芦里面装噶药材水系用花雕酒、枸杞等药材经过一个月炮制而成，采用滴灌噶方式落入蒸鸡器具里面（好似打点滴咁，顾名思义“吊针鸡”）。当药材水落系底下滚热的花生油时，产生高温蒸汽将只鸡蒸熟，20分钟后就可以食啦！

好特别噶做法！一套工具齐全，做鸡果然够专业！果个葫芦好有年代feel，感觉将日月精华灌落个鸡度。师傅话咁样更可以保持鸡的鲜美，原汁原味，又能食出淡淡药材香，最重要系仲好健康有益添~

鸡肉真系平时食得多勒，呢种做法噶鸡第一次食。给小编噶惊喜真系唔止一DD！鸡皮微脆而不肥腻，一口咬，滑！咀嚼之间食出淡淡药材味，味甘微甜。沾着酱料食，咸咸的，更好吃！

羔蟹！！！点解要比咁多个叹号？因为太好食了！！！小编食过最好食噶蟹，没有之一！没有之一！睇下D金黄噶蟹膏，肉眼可见，全部都系，光睇住鲜都想舔屏的节奏！

☝羔蟹生前生猛噶样。店里所有噶蟹都系由台山300亩自家养殖场出产，每日新鲜到货，用料有保障，而且又唔会贵。

呢款蟹做法都好新奇，先将蟹爆料，再微煎，D蟹噶手手脚脚就用焗噶方法。大家可以食到呢碟蟹两种风味哟~

鱼鲜不过蒸。鲫鱼鱼肉都晶莹剔透，食落软绵得来又爽滑，够鲜够喉！

台山特有。用龙骨、黑豆、陈皮、老姜等材料不揭盖地熬6小时。汤稠，咸度适中，带有甘甜，长期喝无问题，多饮仲可以有益身体添~

传统特色噶鸡公碗。环境挺好的，听说广州很多餐厅厨师都经常集中来呢度食饭。总结来讲，好评！小编会继续同朋友做回头客~