胃和心的距离很近,
吃饱了心才会暖。
……
- 铁扇公主牛肉粒 -
《欢乐颂》2中,安迪去樊胜美、邱莹莹、关雎尔家做客,一群妹子们坐在沙发上high聊。
樊胜美吐槽着一天遇到的奇葩际遇,关雎尔迷茫着要过怎样的生活。
一旁的邱莹莹扯着零食袋,安静的听着。“零食+吐槽大会”那简直就是完美搭档。生活怎么可以少了这两样?!
这大抵就是闺蜜们群居生活最日常也是最有意思的晚上。
八月长安在《你好,时光》里说:“难过的时候就吃东西,因为胃和心的距离很近。当你吃饱了的时候,暖暖的胃会挤占心脏的位置。这样心里就不会觉得冷静,那么空落落。”
也许这就是为什么无论电视剧里,还是现实生活中。疲倦的窝在办公椅中,还是背着沉重的行囊在城市的车站赶夜路时,总爱撕扯开一袋牛肉干,一把塞进嘴里。
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遇见心中的最爱零食~
有时心情烦躁的时候,朋友再多的话都不想听。但一袋简单的零食,就能让消极的情绪过去。
我就是一个任性而倔强的西安女孩:晁明。
《欢乐颂》的两个取景地:上海和江苏南通。一个是“北上广”中的一线城市,一个是很多人出生的三四线城市。
樊胜美只是很多从普通小城市到大城市打拼的“梦想一族”的一个微小身影。
很多人也都经历过独自站在凌晨的天桥的,眺望仍川流不息的主干马路,也包括我。繁华的都市夜晚和内心的孤寂仿徨不断碰撞。
铁扇公主作为品牌形象。铁扇公主是一个甜辣、霸蛮的人物形象,而这种性格特点也可以从我们的牛肉干里品尝出些许滋味。
而我们的口号是:“专治各种不服”!
凭什么可以霸蛮?因为有底气啊。
这次回西安,拜师学艺,研究民间古法牛肉干的做法。78次反复测试,14000次刀法操作,5000公斤牛肉,终于找到了一款——零食也可以具备熟食口味的味道!
选料采用中国五大牛肉之首、
堪比神户牛肉的秦川牛肉,
选取肉质细腻、最为劲道的后腿肉。
剔筋切片,
每一刀需要不同部位、不同纹理。
保证切下肉片厚度和大小一致。
拒绝传统牛肉干制作的用料单一,
配上丰富的食料,
让味道更加具备层次感。
食料准备齐全后,
佐以料酒、冰糖、小米辣、姜粉等秘制配料,
浇灌上上等野蜂蜜,
在0到4度的配料室下腌制16个小时。
采用十二道配料。
而其中的配料朝天椒,
简单切辣椒工作,
每天就需要重复上万次。
辣与甜的结合,
不是敌对,而是天生的一对。
恰如其分的辣度,再加上适口的甜味,
使食物口感层次更加丰富多变。
最后进入翻炒环节,
水分通过不停的翻炒使其蒸发,
让调料的味道被牛肉充分吸收,
同时也将香味进一步地释放出来。
除此之外,铁扇公主是一个会迭代的零食。
不但会有系列产品,
还会不断出来新的口味。
2016年12月,“铁扇公主”正式上线。
第一个月销售不足1000袋,第二个月则迅速突破5000袋,如今单品销售已经突破月2万袋。
这仅仅是开始,但是这一步的跨出,代表我们能去挑战传统零食行业的可能性。
市面上的牛肉零食趋向于同一化,缺乏独创性,也很少考虑顾客的体验。
他们用着同一种原料,同一种制作方法,甚至连包装都相差甚微。独立包装或是撕拉即食的产品,虽然方便,但吃完之后模样比较狼狈,手上嘴上都是食物的残渣。
女生不追求完美,但要追求个性。我想要通过这次众筹能有更多吃货们加入我们。让每一个享受零食带来的快乐的人,在吃完零食之后,也能够以快乐的心情投入到自己的生活当中。
拒绝平庸,
偏要霸蛮。
不服?来战啊!
耗一场青春,以骄傲美食专治对平庸的不服
晁明
点击阅读原文,进入“开始众筹”网站“耗一场青春,以骄傲美食专治对平庸的不服”。
进入众筹支持页面后,选择相应回报,支持晁明,吃到好吃的手工牛肉粒。