藏身在牛街深处20馀年的烤鸡,80岁老人每天都来排队买!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


这是一家在牛街开了20多年的烤鸡店

在北京能说得上名字

还能吃到的八珍烤鸡

现在恐怕只有这一家了

20多年来腌制鸡肉的手法一直没改过

老板为了无法割舍这口儿的街坊们

坚持做着这只烤鸡

深冬的牛街早已经没了一片叶子

光秃秃的树枝无法笼罩住蓝蓝的天空

就这样也能在微光里透出美感来

冬天的牛街是属于白白暖暖的蒸汽

属于食物的香气和食客的喧嚣的

除了夜晚

这里一年四季的都是沸腾的、热闹的

对生活在这里的人来说

最迷人的不是聚宝源的人潮汹涌

而是春风胡同里的这只烤鸡

大益烤鸡店不太好找,沿着牛街一直走,途径输入胡同时,压抑住了自己想去聚宝源买个牛肉包子的冲动,来到了春风社区,走进了春风胡同。

进来后没走几步就走到了春风胡同5号楼,马路对面,就可以看到“大益烤鸡”的门脸儿了!简单的在墙上写着——大益烤鸡,多少觉得有点点随便~~~~~

大益烤鸡就在圆意轩餐厅内,餐厅装修非常简单,给人一种集体大食堂的感觉,烤鸡的橱窗看起来就像是90年代剧里的副食店。

飞奔到橱窗前点了一只八珍烤鸡,还单点了一只大!鸡!腿!

八珍烤鸡的“八珍”指的是灵芝、枸杞子、肉豆蔻等八味中药食材,经过复杂的制作,才能有这样的美味!



 烤鸡端上桌后那一瞬间我就控制不了自己的手了,只想马上“卸”了它!鸡皮金黄油亮,脆又香,阅鸡无所的太阳花已经不能自控!


鸡肉丝丝有层次,紧而嫩!非常入味啊~外皮焦脆,一口入魂!鸡肚里另藏乾坤!塞满了黄花菜,木耳、香菇,还抹有香料~



鸡肚子里清理得特别干净!所以菜里没有一点鸡肉的土腥气,菜和鸡肉的味道交相辉映~谜一样的美味~


扑鼻而来的香味儿让我直流口水,直接上手撕是对这只鸡最好的尊重!等等。。。这个骨脱得。。。猝不及防。。。


烧饼&酱牛肉

酱牛肉切成了块,酱得很好,口感软烂~烧饼虽然有些凉了,但一点都不硬,上面一层满是芝麻,这要是刚出锅得多香!

酱牛肉有了,烧饼有了,接下来要干嘛?!

温热酥脆,加上酱牛肉,没有香菜,没有青椒,哎呦我去!太享受这种单纯的美好了!!!


鸡腿

一定要趁热吃,鸡皮烤得刚刚好!非常入味~而且轻松脱骨,就是单吃有点咸,配着饼吃刚刚好~



炸松肉


超多人买,牛肉和土豆的完美搭配~刚炸出来的松肉烫呼呼的,特别好吃~



糖饼

糖饼一定要吃,一张5块,甜蜜蜜的味道,但不是那种齁儿甜~喜欢~


鸡爪

鸡爪没有鸡腿和烤鸡好吃~并且略咸,有坑慎行。


当牛街上空的树叶重新发芽、展开、变绿

不管离开多久的人回到这条街上

都会生出无限感慨来

它用味道留住了时光

而时光里无论来往过多少灵魂

他们都在这里

用双手给发丝染上斑白

然后将味觉封印存档

我们都不曾遗忘过

大益烤鸡


地址: 牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)

电话:13001062328

营业时间:周一至周日 09:00-19:00 

人均:33元

本文系北京吃货团真实探店体验,观点较主观,仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息来源网络,如有误差以实际信息为准。

▎图文:由北京吃货团编辑

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