跟我在辽宁路上走一走,走到成都厕所串串尝一尝
说起成都的特色美食
必然很多人都会说“火锅”
然而，有人说在正宗的成都吃货界
串串才是终身的信仰
才是爱与和平的图腾
在成都串串界
有一个店可以说是名震天下
它就是厕所串串
它不是一种品种
而是一个品牌
厕所串串的崛起在成都当地一直都是个传说
据说创始人开始走街串巷卖手提串串
有了一些积蓄后
才开店经营串串生意
当时的小店很简陋
连招牌都没有
因为店子离公共厕所不远
客人们就常用‘厕所串串’来称呼
时间一长，大家都接受了这个名字
老板就干脆给店起名‘厕所串串’
一时间，厕所成了好吃的代名词
而创始人这时也开始考虑注册加盟事项
发现“厕所串串”根本注册不了商标
于是把招牌改成蜀锦香，仍然保留着厕所串串的名号
这就是我们今天的主角
没错
正宗成都小吃厕所串串
来吉林了
作为厕所串串头号粉丝的年轻老板
第一次在成都尝到这种好吃的味道
马上就决定把它带回家乡
年轻耿直的小伙子不善于投机取巧
只会原装从总店照搬
包括店里的桌椅板凳
简直就是“成都到吉林的搬运工”
桌角的加盟认证书让人确信了它来自成都的正版血统
小店右边的墙上挂了一些厕所串串的特色菜品简介
还有厕所串串的创店历史
找地坐下吃盼君就开始点单了
每个桌子上都摆放着这样的菜牌
首先从蘸料选择起
厕所串串的蘸料配料搭配看起来非常丰富
但组合起来其实有三种
基本上就是可以根据辣度选择
微辣，中辣，特辣几种
首先微辣跟中辣是加入香油享用的
至于这个五香干碟
是给英雄准备的
吃盼君这种吃辣届的平民还是挑战下中等辣度油碟吧
特别注意的是就算是辣椒干碟也不是单纯的辣
总店发来的成都辣椒什么都不用放就给人特别醇香的口感
并且光辣椒就有三种不同的配方
说起串串香大家印象里应该都是类似火锅的那种串串
其实在成都最好吃的选择是冷锅串串
想体验最纯正“成都味”的吃盼君首先当然点了冷锅串串
首先就是选串
每天店里只选用最新鲜的食材穿串
所以进货的量都不是很多
当天卖没了就是没有了哦
选好了串串就可以交给店员拿到后厨去料理
不熟悉的小伙伴在这里给你们科普下
所谓冷锅串串并不是凉的汤汁
从保鲜柜里拿出的串串
经过大锅秘方汤底彻底的汆烫入味过
再装盘上桌
这样冷锅串串就制成了
串串还冒着阵阵热气
不过并不烫嘴
刚上桌还在录影的我闻到香味迫不期待的用手抓了起来
吃的时候把串串拔出来再蘸蘸大大碗盘里的原汤
还有适合自己的料碟
当时吃着不觉得
慢慢就觉得辣得遭不住了
辣到受不了时就要请来成都解辣的标配
豆奶还有冰粉来解决
用酸梅汁浸泡过的冰粉
解辣，凉爽还有丝丝的酸味
冰粉与山楂片的搭配也是非常的合适
冰爽酸甜的冰粉一入口立马解决眼前的危机
让我拿起筷子可以继续战斗
解决了危机我就要挑战店里招牌中的招牌
每天新鲜腌制的特色麻辣牛肉串
蘸上香油碟尝一口
入口先是感觉到牛肉滑嫩的口感
独特的香辣味道
嚼几下让舌头酥麻的感觉传到了大脑
但是在这重麻重辣的漩涡中
还能保留很多牛肉新鲜的肉香
实在难得
之后吃盼君又挑战了下传说中的特辣干碟
果然这次除了麻辣其他味觉几乎让我消失了
不太能吃辣的小伙伴一定要慎重选择
中等辣度的牛筋串串已经很满足我的味蕾了
让我吃了很多串
还有一样必须要提
我之前吃四川红油火锅还有麻辣串串香
是从来都不点青菜的
因为我觉得吸油的青菜吸满牛油后没法吃
但是这家的冷锅串串彻底改变了我的想法
浸泡许久的冷锅青菜串串
在吸满了整锅的味道后
吃在嘴里这样的香美并且几乎没什么油腻的感觉
感觉整锅味道的精华都在嘴里爆发
老板在跟我边吃边聊天时还跟我说
他们家的串串只有蔬菜类卖的最火爆
每天都要进很多的新鲜青菜
为什么这样他也很奇怪
在我尝到冷锅蔬菜串串后为他找到了答案
这么好吃当然卖的好了！
仔细分析了原因后
我们猜应该是跟厕所串串的锅底红油有关系
厕所串串从总店发来的红油是经一定比例
由牛油跟菜籽油调和制成的
在香味跟口感上找到了最佳的平衡点
吃到这里真正的让我佩服起来
吃到最后吃盼君发现个很神奇的事情
虽然在东北寒冷的冬季
并且我们已经用餐一个小时左右了
这份冷锅串串居然还是没有冷掉！
虽然已经没有刚上桌那样的热的温度
但是入嘴串串还是温温的口感
这一定让很多想在冬季吃冷锅串串的朋友一定安心不少
不过那我也不推荐一次点太多
可以快吃完一份后再追加一份
这样估计整顿饭都是热热的
红糖糍粑
正宗的成都小吃怎么可以少了红糖糍粑
炸好的糍粑上面撒了大量红糖
红糖的味道非常好，没有一丝苦味
红糖糍粑口感适中黏黏的不软
一口咬下去非常好吃
是我理想的红糖糍粑
冷吃牛肉
这家冷吃的特色非常多
但是老板唯独推荐给我这个冷吃牛肉
可见它好吃的程度
尝了一口开始感觉味道有些淡
牛肉还有些硬
有点像风干牛肉的口感
但是越嚼发现越有辣辣的味道
这道菜的后劲原来这么强劲
并且让人越吃越想吃
直到辣到需要冰粉来救场
特色火锅粉
最后作为这顿饭收尾的是这个火锅粉
用料非常丰富
筷子需要进碗很深才能从佐料群中夹出粉来
尝了一口
软糯又筋道
非常的入味
味道有点像在吃一碗很好吃的油泼面
但是主角换成了更筋道的红薯粉
四川人不愧是吃红薯粉的专家
这么好吃的红薯粉我觉得在别处很难吃到了
就在我用餐期间
店里接到无数的外卖订单几乎都是火锅粉
看来好吃的味道大家都知道
特色脑花
最后比较遗憾的是店里的特色脑花没有吃到
因为店里制作脑花的材料必须是鲜猪脑
这个需要店主提前一天备货
所以想品尝一定要提前预订
从店里的其他菜品味道来看
特色脑花的味道一定不会差
热锅串串
最后临走时店里来了一桌小妹妹
他们点了热锅串串
没有尝到热锅的我经过同意拍了张照片
看起来热锅也是很好吃啊
不过这个就等到下次探店我再来品尝吧
最后
店里放着的轻音乐让我想起来之前网上看到的一段MV
我觉得做的很不错
分享给大家
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虽然
这里不是成都
但这里我们的家乡
这里有好吃的美食
有只属于这里美丽的景色
有让人羡慕的慢节奏生活
有重要的人在一起的羁绊
就在这被称为“江城”的小城里
约上喜欢的ta
来到厕所串串体验下“成都”的故事吧
福利时间
活动一
这次老板准备了10套冷锅双人套餐送给大家
冷锅串串一份（任选30串）
特色蘸料 任选2份
成都冰粉 1份
红糖糍粑 1份
注：霸王餐绝对不允许打包
获奖方式
1
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中奖的几率越大哦
获奖名单将在下期推文下方公布
活动二
没有中霸王餐的小伙伴也别失落
只要你转发了推文到朋友圈
到店用餐出示给老板看
老板就会赠送你20元代金券（满百可用）
当天就可使用
地址
昌邑区立方空间（辽宁路西）
电话
15568337229
营业时间
午12点到晚12点
地址我自己找到的地标就是东出口旁边凯撒国际俱乐部后身
这样看是不是有熟悉的感觉了？
老板微信
想吃特色脑花就加这个微信预定
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上期霸王餐中奖名单
葛芝麻
X . 始于初见
Baby smile
二丫
对门老孟
vivi
壹壹
晨酔
孙、小闹 ෆ
A. 傲娇爽?
恭喜以上10名盼粉
请抓紧转发这条推文到朋友圈找我兑奖
再啰嗦一下
每一份霸王餐吃盼君都会手工认证
为了防止有小号人海战术领奖
所以吃盼君会把“三天朋友圈”
或者没转发推文的过滤掉
所以以后想参加活动的话
在发给我转发到朋友圈截图的同时记得把只显示“三天朋友圈”的限制解除
