跨越4479公里,90后海归美女6次上门拜访名厨就为这份大盘鸡!

这家餐厅的老板娘是一位90后海归

因为经历过国外的生活

想必归来之后会开一家带着小资情调的西餐厅吧！

不过令人深感意外的是

她却卖起了新疆大盘鸡

这家餐厅的诞生完全是因为爱情，因为丈夫是新疆人，希望把最地道的新疆菜带到内地来，所以一起开了这家大拌新疆餐厅，他们家最有名的就是这道秘制大盘鸡！

不要小看这份大盘鸡哦，为此老板娘可是尝遍了全国的大盘鸡，最后在新疆沙湾找到一位老一辈大盘鸡名厨，向他学习厨艺，这位老师傅CCTV还曾为他拍过纪录片。

老板娘六顾茅庐拜访这位远近闻名的老师傅，因为老师傅年纪太高，不再做大盘鸡，最终把手艺传给了老板娘，这就是这碗秘制大盘鸡的由来。

这里的大盘鸡有不同规格的，可以满足不同人的需求哦，鸡肉肉质特别嫩，炖得很软烂，土豆很粉很吸酱汁的味道，关键是不仅好吃分量也很足啊。

大盘鸡和啤酒也是不错的搭配哦，一口鸡肉一口啤酒，真是应了那句话大口吃肉大口喝酒岂不快哉！

Tips：你以为吃完鸡肉和土豆就完了嘛？告诉你一个小秘密，点上一份宽面拌到大盘鸡的酱汁里面去，那味道简直是不能再赞了~

来到新疆餐馆，当然少不了羊肉了，看这么大份的烤羊排，还散发着迷人的香气，简直口水都要流出来了。

羊排烤的很酥香，香料很足，完全不会有羊肉的膻味，不吃羊肉的我，面对这样的烤羊排我都能大快朵颐连骨头都不想放过。

据说这份西域羊排是大厨自创的，曾经荣获过全国烹饪大赛银奖，难怪这么好吃呢~

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。

肉很有嚼劲，汤汁渗透到馕饼里，一块馕夹着肉一口下去简直齿颊留香，风味独特，回味悠长。

浇汁夹沙算是新疆特有的美食，用蛋液面粉两面包裹着肉放倒油锅里炸至表面呈金黄色，再切成块加入调料炒出来，吃起来口感挺好的，外面酥酥的里面还夹着肉，吃起来特别香。

新疆烤羊肉串，不用我说就知道多有名多好吃了，羊肉带有一点点油脂，这样烤出来的羊肉才更香更好吃，外酥里嫩，一口咬下去香的流油哦~

烤羊肉串就着馕饼也是不错的搭配呢，馕饼也烤的很香哦，就是喜欢这么分量足的食物，吃起来超过瘾的！

椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。鸡肉麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

牛肉是带筋的，清炖的牛肉特别鲜嫩，而又不失牛肉的嚼劲，蘸上特调的酱汁特别提味哦~

在喀什的老街上，有一种早餐叫缸缸肉。这是一种清炖的羊肉的缸子版本，里面有一块肉、一块胡萝卜、剩下的就是羊肉汤了，肉汁精华全部锁在汤里面了，滋味非常鲜美。

过油肉拌面是在我国西北新疆一带具有民族风味的面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。

吃完那么多的肉肉，最后来一碗这样的手工酸奶超级解腻的，酸奶奶味醇正，特别浓稠的口感，上面还撒了几粒葡萄干，酸酸甜甜的特别清爽。

编辑：掌柜 （执行编辑/陈菡 主编/张震）

图片来源：网络

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