#食途# 豆浆、烧饼、油条——来自台北的一份温暖早餐
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2020-12-24 01:36:07
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一个简单而美好的清晨，我们会被少数流传多年的平民美食而带来更多的幸福和温暖，这也许就是时间里最值得尊重的沉淀，遵循着传统的新鲜感，有可能是家乡的味道，有可能是亲人的味道，是一碗热辣小面，是一个热腾腾的鲜肉包，还是白粥里窝个鸡蛋了？ 就算是南北方饮食再怎么有差异，豆浆、油条、烧饼之类似乎一直都在满足天南地北男女老幼那挑剔的口味。喜欢好这一口的除了清晨街头巷尾的小摊档，常去的可能会是一个做的比较成熟的品牌，各地的台湾永和豆浆大王连锁店，而我们也深刻的认知了一个台湾品牌——永和豆浆大王！ 几年前第一次到台北和刘老师一帮好友聊的够晚，于是大家提出吃夜宵，他说我带你去喝豆浆，我笑着说是“永和豆浆大王”吗？刘老师笑笑说，啊，那还真有难度了！ 后来我才知道什么叫难度，因为在台湾其实根本没有“永和豆浆大王”这个牌子，只是有一个永和区，满街很多家豆浆店。如果你去找“永和豆浆大王”，估计会迷失在永和街上这些豆浆的店铺里，没有一家叫“永和豆浆大王”。 之后才知道在内地遍地开花的“永和豆浆大王”其实发迹始于上海，“一杯永和豆浆，细细品尝甜淡的家乡”，在上海的台商，怀念家乡的豆浆油条，然后合资开了间豆浆店，取名“永和豆浆大王”。也让曾经街头摊档的油条豆浆变成了中式快餐的不错品牌。不过连锁店就是连锁店，味道是天差地别的，估计台北的朋友并不会从“永和豆浆大王”连锁店的豆浆感受到什么甜淡的家乡味道！ 永和区的豆浆店历史都挺有年头，几乎个个都是豆浆大王，豆浆俨然已成为“永和”的符号。有30多年，有10多年的店铺，最为有年头的就是“世界豆浆大王”，它也是台北第一家豆浆店，今年已经有61年的历史了，我们选择深夜光临的就是“世界豆浆“世界豆浆大王”大王”，因为24小时通宵营业，已经是快零点，周边的店铺大多关门，但是“世界豆浆大王”却正是生意兴隆之时，人流不断，店堂不大，因此显得很热闹，所以玩饿的、睡着饿醒的、下夜班的，有附近的居民，还有从其它各个区专程赶来的。 “世界豆浆大王”店面分为就餐区和外卖区，保持着传统的风格，没有任何的商业气息。如果不知道它有着61年的历史，就感觉是一个很普通的早点挡而已！但是就是这个店，，而且专门赠词：「玉液琼浆，甘如蜜酪」。 外卖区有着师傅现揉现烤的烧饼，特别喜欢这种感觉，这样的档铺依旧保持原汁原味的感觉，在内地大城市很少见了！“世界豆浆大王”里所卖的是我们非常熟悉的中式点心，小笼包、发糕、锅贴、萝卜糕、饭团、花卷、馒头、烧饼、油条、豆浆、米浆、油饼、萝卜丝饼。油条很好吃，入口香脆有韧劲，有厚厚的麦香味，口感特别真实，我一直不喜欢豆浆泡油条泡的软哒哒的感觉，还是喜欢单独品尝的口感更有滋味！豆浆选择的是甜豆浆，现磨现煮、甘醇 浓稠，是店里最特别的，应该算是喝过的口感最好的，除了纯纯的豆香，还有喝咖啡的那种焦香味，为此喝完特地再打包了一份回酒店！冷热甜豆浆和咸豆浆根据口味自己选择。除了豆浆还要推荐米浆，味道香香的，如果我生活在这里，应该每天都会喝几次吧，完全不同喝过的灌装饮料米浆，这里真是原味更有营养！炉火不熄，人潮不断，两三位师傅一直守在那里，现烤的泥炉烧饼，有葱花和芝麻的传统搭配，让你的这一餐吃的够饱，分量比较足，烧饼好像有两三种选择这是牛肉馅饼，口味也不错，但是相对于曾经吃过的一些，口感还是不能排名靠前，毕竟这不是招牌，肉馅调制的不是特别出色，唯独油煎的火候把握的不错！这个萝卜丝蛋饼是为三个小可爱专门点的，孩子们特别喜欢吃，为什么小朋友很喜欢了？我尝了尝，嗯，下次再来吃，不好抢小朋友的东西，我一个人应该会干完一份！ 小笼灌汤包、煎饺是中式点心中每次必点，味道各有所长 “世界豆浆大王”老店地址：新北市永和区，捷运顶溪站2号出口直走十米红绿灯右手边过马路，然后再直行二十来米右手边就可以看到了，每日24小时营业；过年休息4天，如果嫌麻烦，也可以去寻找后期开的三个连锁店，不过对于我而言，还是觉得老店的味道更巴适！除了“世界豆浆大王”另外还有一家“阜杭豆浆”，在善导寺捷运站边的华山市场二楼，；捷运善导寺站5出口，卖早餐和晚餐，中午关档，周一休息，是那种店中店，但是由于买的人多，排队太长，想一想还是算了吧，朋友说味道也比较出色，上班族的最爱，如同老外的热狗汉堡一样有很多组合，例如烧饼夹蛋、烧饼夹油条，可以自己选择，然后配上豆浆，只能留点遗憾等待下次光顾。喜欢吃才会爱上旅行，下一次带大家去台湾美食发源地——台南，去寻找一家古早餐厅！
