原料:
牛肉、洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽。
做法:
1、将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽。所有的调料都是根据我自己口味加进去的,没有什么特别的方子。将调好味的牛肉放入冰箱冷藏内入味一个晚上。
2、第二天将入味好的牛肉用竹签子穿起来。哈哈,可爱吧!把家里的锅都用上了!
3、在盆里多嘀达一会汤,要不然弄的到处都是。
4、将嘀达完汤的串拿出来进行风干一天,家里实在找不到挂的地方,只能这样子进行风干了,我老公都说我有才!
5、这是第二天风干好的肉串,透过间隙可以看看我的小窝!
6、将肉串取下准备上烤箱,烤箱是买家电给的赠品,实属太小太破,凑合着用。
7、烤箱没有温度,我只能大约摸,第一箱反正面各烤了五分钟,感觉火候正好!这是烤好的样子!
大功终于告成了,撕开一块看看里面!味道真的好极了!
秘制牛肉干,风干牛肉,本品出自名厨冻品,
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