硼砂浸泡猪肉成假牛肉(视频)——“毒牛肉”你吃过吗?

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


食品中添加硼砂你听说过吗?



硼砂,无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭,味咸。比重1.73。350-400℃时失去全部结晶水。易溶于水和甘油中,微溶于酒精。水溶液呈强碱性。是制取含硼化合物的基本原料,几乎所有的含膨化物,都可经硼砂来制得。它的用途很多,常用于冶金、钢铁、机械、军工、刀具、造纸、电子管、化工及纺织等部门。

过去人们很喜欢包粽子时放一点硼砂泡泡糯米,炸油条也会下一点硼砂,说是做出来的粽子和油条好吃,大概是40年前,因为发现硼砂能致癌,所以国家就下令禁止硼砂作食物用途,虽然是三令五申几十年,但是现在还是有人在食物中放硼砂,这是违法的。所以现在已经没有超标不超标的问题,而是完全不许吃下的问题,因为它已经被证明是一种致癌物质。过去用来漱口用的“朵贝尔氏液”(复方硼砂溶液)也渐被淘汰了。

为什么食品中要添加硼砂?


添加硼砂以增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和改良面粉的作用。加入硼砂可以使成品湿面和腐竹等产品色泽亮丽,韧度高,久煮不糊,在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中违法添加硼砂,可作防腐、保鲜用。在生猪肉上涂抹硼砂作为保鲜,使用硼砂防止虾类的黑变以保持其色泽美观等。


硼砂对人体有什么危害?


中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。硼为人体必需微量元素,但是含量过低、过高都会产生损害效应。在食品中添加硼砂,有可能对人体产生累积性损害。长期过量摄入硼,对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响。短时间摄入大剂量硼,可能导致急性中毒,轻者引起头晕、头痛、食欲不振、消化不良、体重减轻等症状;严重者出现呕吐、腹泻、休克、昏迷等中毒表现。硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变,主要有肝脏充血、脂肪变性、肝细胞混浊肿胀;肾呈弥漫性水肿,肾小球和肾小管均有损害;脑和肺出现水肿。 因硼砂有较高毒性,世界各国普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

看到了吗?硼砂连食品添加剂都不是,是不允许添加的物质!大家一定要擦亮眼睛!


我们虽便避免不了黑心商家生产有毒有害食品,但是我们可以选择不吃。今天就为大家推荐一款检测硼砂的小神器:

跟着步骤学起来,很简单吧

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