已经入秋,姜非常适合秋季食用。鲜嫩的新姜不但可以当调料,还可以切条腌制,要是炒菜,更是口味独特哦,今天咱们就做一道“鲜姜牛肉丝”吧!
主料:姜300克、牛肉150克、彩椒半个。
辅料:葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉1勺、鸡精1勺、盐1勺、淀粉1勺、花生油适量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.新姜洗净切丝。
2.牛肉逆着纹理切成丝,加料酒、黑胡椒、淀粉拌匀腌10分钟。
3.锅烧热倒油,放牛肉煸炒变色。
4.加生抽调色,盛出备用。
5.锅里留底油,爆香葱、蒜、彩椒丝。
6.倒入姜丝爆炒至变软。
7.加入牛肉丝一起翻炒。
8.加盐、鸡精调味。
9.撒一把葱段,准备出锅~!
独特的姜香味,肉丝滑嫩,姜丝脆爽,特别香的下饭菜哦!
这道菜的热量约为120卡/100g。
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