南京老七家湾的早晨

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楼主 2018-12-05 16:08:43
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在南京,清真小吃 ,那老七家湾是不二之选 ,为何说是老七家湾呢? 

是因为你真的去了七家湾 ,已经找不到一家店铺了, 而且老七家湾一直以来说的是七家湾附近一带的回民聚集区。

好了 现在跟你分享我一次普通的老七家湾早餐之行。

第一站 鼎新路(甘雨巷)的草桥清真寺, 面对寺门左手边的小王酥烧饼, 我个人心目中南京最好吃的烧饼。 店开了小三十年, 老板小王也成了老王 ,十足的麦香, 满满的芝麻 ,冷后依旧酥脆 ,最关键的是那一口舍不下的炕桶香 ,在南湖有家分店是妹妹开滴 ,不过火候略逊 好的 ,一块咸烧饼走起。

第二站, 草桥锅贴扁食店, 草桥上过舌尖上的中国, 清真小吃一应俱全 ,除了锅贴 混沌 牛肉汤 ,还有其他家早已失传的对开油茶 ,不过是有季节性的 ,我在他家也只外带一样, 就是熏牛肉 ,相比李记和李荣兴, 他家的熏牛肉会选带筋腩的部分制作, 口感和味道更胜一筹。

第三站 ,李记清真, 只一两锅贴 ,一碗清汤。 李记的锅贴个头大 ,汤汁多 ,外脆里嫩 ,必吃! 把草桥带过来的熏牛肉放进牛肉清汤成就一碗绝味 。

他家好吃滴还有牛肉煎包, 包子的冰花锅巴是一绝, 只是实在是吃不下 下次吧!

老七家湾, 南京的美食名片, 传承的是金陵味道, 沿袭的是用心做事, 这或就是老七家湾的美食精神吧。

我想说 ,口味是一个很私人滴东西, 喜好人人不一 ,可是一家店铺 怎么吃到它最真滴味道? 还是有很多技巧滴, 譬如季节、 时间、 时机、 搭配 ,再普通滴店铺都有它存在滴道理 ,再火热滴生意 ,也有它赢弱滴一面 。

所以, 多比较 ,多琢磨 ,不媚名 ,一定可以吃到你想要滴味道!。

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