牛肉系列之---土豆烧牛肉

牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。

1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。

2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。

3、再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水，刚刚淹过牛肉，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。

4、等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。