【湘菜】烧辣椒大片牛肉

主料：

烧辣椒250克，卤牛肉100克。

配料：

香菜，大蒜子，泰椒。

调料：

盐，味精，鸡精，辣妹子，蒸鱼鼓油，麻油，一品香酱油。

制作：

1、卤牛肉切片，过大油备用。

2、热锅放油，加入大蒜籽、泰椒煸香，再放入烧制好的辣椒入锅翻炒。

3、加入辣妹子、辣妹子、盐、味精、鸡精、蒸鱼鼓油、一品香酱油，再放入备用的牛肉，加入3克的水后，焖煮半分钟。

4、淋麻油出锅即可。

特点：

烧制的红辣椒独有的甜辣口感，渗透进卤味十足的大片牛肉中，鲜香甜辣，让人胃口大开。