伏羊节怎能不吃羊肉 徐州味儿孜然烤羊排

IXUZHOU.CN 分享徐州生活之美

伏羊节马上到了，大徐州人民伏羊节不吃羊肉是会屎的！但是，在家烧羊肉汤什么的也不能天天喝啊！羊肚鞥肉不肥不香。但是那么肥吃多了还不利于减肥。吃多了还容易腻。肿么办？换换口味在家烤个羊排试试吧！哇咔咔！

下面来说一说做法，不难的哦，首先你要有个一烤箱！

做法、用料如下：

羊排两块，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小撮，油适量，锡纸两张。

1、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2、将羊肉捞出沥干，晾凉。

3、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

4、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

5、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。

6、外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！ 哇咔咔！