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羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。
外焦里嫩,外皮香脆,肉质松软香嫩,配上孜然和辣椒,香喷喷!!
看着那么诱人的大菜,其实做法十分简单,一起看看吧!
孜然烤羊排
主料:羊排250克,孜然粒10克
辅料:盐2克,辣椒粉适量,甜面酱1大勺,糖1勺,胡椒粉2克,葱姜适量,料酒1大勺,孜然粉2克
步骤
1.选用新鲜的羊排。
2.洗净的羊排用清水泡,去掉羊排的血水。
3.放入所有的腌料,揉搓均匀。
4.封号口放入冰箱冷藏8小时以上。
5.拿出腌好的羊排放在铺好锡纸的烤盘上。
6.羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。放入烤箱200度 50分钟。
7.再取孜然粉 辣椒粉 盐搅拌均匀备用。
8.取出烤好的羊排均匀的撒上孜然 辣椒 盐粉,再入烤箱,烤制表面干爽。200度 20--30分钟