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什么?你还没吃过将军鸭?

发表于讨论求助 2020-07-04 20:02:56

如果不关注我，会意志消沉从而日渐消瘦的。

这首歌听着就开心，我是阿肆的铁粉。

正经美食爱好者来了，清明小假期去了一趟较场尾，趁着新鲜滚热辣的劲儿，第一波探店攻略出炉啦。

早上8点集合

一家人驱车前往大鹏新区的较场尾

风和日丽，阳光洒遍了深圳每一个角落

路上的风景如图

本以为较场尾这么冷门的地方不会这么火爆的，天知道，可怜的无消遣的深圳人民，连70公里开外的小乡村也要去。

人山人海，车山车海

历经千辛万苦抢到一个停车位

走走走走走啊走

走到了大鹏所城

大鹏所城

位于深圳市东部龙岗区大鹏镇鹏城村，占地11万平方米，始建于明洪武二十七年（公元1394年），占地约11万平方米。它是明清两代中国南部的海防军事要塞，有着600多年抵御外侮的历史，涌现了赖恩爵、赖信扬、赖恩锡、刘起龙、刘黑仔等一批杰出的民族英雄。深圳今又名“鹏城”即源于此。大鹏所城是广东省重点文物保护单位和爱国主义教育基地。1996年，成立了一个以文物保护、历史研究和旅游开发为宗旨的“大鹏古城博物馆”。（以上信息来自百度百科）

饭馆在所城里头

古老的建筑风格有意思

门口还不算是特别多人

但是每一桌客人都需要拿号才可以就坐

我们一行5人，拿到了“书房”的牌子

走进“书房”

抬头一看

真有意思

文房四宝、折扇、刺绣、收藏品等等

现在养成了一个习惯

每到一个馆子吃饭

立马打开某点评网站看看评价再点菜

本想点一个盆菜

天知道盆菜要提前一天预约

有点失望

不过没关系

上菜！

将军鸭

简直了，一改我对“鸭”的认知

从相对整齐的摆盘来看的话，鸭是在上桌之前才切开的。闻着有一股浓郁的酒香味，搭配着自制的酱料，把鸭的香味引到了最高程度。夹起一块鸭肉，上面沾满了酱料，熟度正好，既保持了鸭肉的口感，又不失绵软，这点很重要，鸭的大小和炖煮的火候以及时间都要有严格的把控才可以做到。鸭都是比较肥美带有一点膻味，可是这里用了大火翻炒逼出了鸭油，用了大量生姜来去除膻味，取长补短，堪称一绝。

炸猪肉

外表看是不是平平无奇

实际上，这比什么堂某家所谓的日料猪扒店的都要好吃，猪肉事先腌制过，外皮是用蛋液加上面粉调成的面糊裹成，下油锅一炸，炸到酥脆的时候捞起，蘸上特制的酸梅酱，入口三种层次，第一层是酸梅酱的酸甜开胃可口，第二层是外皮的香、酥、脆，第三层是猪扒的Q弹鲜嫩，汁水饱满，太满足了啊~

窑鸡

写到这儿是不是就有点油腻了，但是我不管，还得强推

在所城，随处可见农家妇女搭一个小摊子在路边卖窑鸡，可想而知这边的窑鸡是有多出名（多挣钱）大伙儿吃鸡吃得多了，来来去去的做法都尝过了。

可是！

这真的！

不一样啊！

普通的窑鸡就是用饲料鸡or冰冻鸡（我天生就有分辨冰冻鸡和家养鸡的能力），这鸡不是家养的，但是进货应该进得不错，都是嫩鸡仔，所以肉质很鲜美又不至于老和柴，一口咬下去，鸡皮简直是精华，因为是嫩鸡，所以鸡皮很薄很入味，连鸡胸肉都不柴，这点太厉害，但我依然不吃鸡胸肉。吃完了鸡，我竟然吃不出来他们的做法，算了好吃就行。