记忆中的味道---妈妈的“手擀面”

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楼主 2018-12-05 16:42:42
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记忆中的味道---妈妈的“手擀面”。


小时候就爱吃妈妈做的手擀面,今天回农村老家探望老妈,身体还挺硬朗,这不说着话,老妈已经把面醒好,开始擀皮了。


妈妈在案板上撒了些薄面,用擀面杖将面团压扁。在面饼表面在撒薄面,用擀面杖卷起并擀平,一边改变卷的方向,一边慢慢擀开。


妈妈擀面的力道不减当年啊,已经擀好了,看着妈妈熟练的把面皮层叠起来,怕粘在一起,又撒了些薄面。


看着妈妈切的面,突然有一股幸福感。妈妈的刀工还不错,切的粗细均匀。



切好了,根根细长,劲道。


终于可以下锅了,看着锅里的面,里面沸腾的全是妈妈对我们的爱。



香喷喷的手擀面做好了,吃着就是滋润、舒坦,筋道爽滑。


虽然家有面条机,但是终究敌不过老妈的手艺。吃着妈妈做的这碗手擀面,再看看妈妈那布满老茧的双手,还有那花白的头发,突然感觉好心疼。儿行千里母担忧,在外的游子们记得常回家看看,回家替妈妈做碗长寿面。


来源:农村大杂烩


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