美食 包子,美食中的摩羯座(天津人最dou爱bu吃的狗不理)

广东是把切成小块的叉烧肉加入蚝油等调味，用面粉包裹，放在笼屉里蒸，好的叉烧包用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

上海南翔的小笼包皮薄馅儿靓，口感讲究“鲜”、“甜”， 讲究的做法在做皮时面粉要用滚水烫熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进冷柜片刻，使油和水份都凝固才包。

灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。

“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

然而，必不可少的是咱大天津的狗不理包子，

什么薄皮大馅十八个褶就不说了，

但是最重要的是：

天（wai）津（di）人必吃美味

更更重要的是：

传 tian 统 jin 天 ren 津 dou 美 bu 食 chi