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1 季乐银座店 | 佐贺牛 |

佐贺牛，顾名思义来自佐贺县。但并不是所有生长在佐贺的牛都是“佐贺牛”。只有通过“社团法人日本食肉格付协会”严格认定的，并达到最高等级的佐贺县内饲养的黑毛和牛，才有资格被称作佐贺牛。

A5等级以上的佐贺牛是最高级别的，鲜红的精肉组织与白色脂肪形成诱人的霜降纹路，不仅虏获了日本人，还在香港等海外地区获得大批粉丝。开了银座分店，很多人慕名而来，开业至今一直口碑很好。

季乐银座店

宫崎县产黑毛和牛产量居全国第二，被“日本食肉格付协会”认定为A4等级以上，肉质无论从色泽、香气、口感都是一级，也被称为极品牛。2012年第十届和牛奥林匹克大会（全国和牛能力共进会）中，宫崎牛一举夺得了共九个部门中的五项最优秀奖，其中一头牛还拍卖到了140万人民币的高价！

以宫崎牛肉的铁板烧和涮牛肉而出名。尤其薄切的霜降牛肉配上宫崎本地产的时令蔬菜的涮牛肉点单率颇高。

みやちく

在第八届全国和牛能力共进会，即和牛奥林匹克大会上.飞騨牛夺得冠军。肉质被日本食肉格付协会（评定牛肉品质的权威机构）评为3级以上。据说，牛户门为了减少牛儿们的压力，同一个饲养场内不会养太多的数量，以防造成拥挤，影响牛儿的心情。

与150户养牛户保持合作，都是整只牛购入，让顾客品尝到顶级的A5飞騨牛。

银座马喰一代

松阪牛是当仁不让的日本三大和牛之一，可以说在日本人的心中，和牛的第一名非松阪牛莫属。它曾创下258万人民币的天价。

松阪牛，是每年从全国选取优秀血统的牛犊，以三重县松阪市为饲养中心，经过精心饲养后的未生育的雌性黑毛和牛，经过严格的肉质评级，才能被授予“松阪牛”身份证明。

东急凯彼德大酒店内共有5家餐厅和酒吧，其中“水簾”餐厅以高雅的环境和优质的松阪牛料理而广受好评。

The Capitol HotelTokyu

神户牛是兵库县孕育出来的黑毛和牛，是日本三大和牛品牌之一。2009年被美国评为世界上最昂贵的九种食物之一。神户牛只能由指定的农户进行繁殖和饲养，牛肉也只能由指定的食肉中心进行处理，据说这里对牛肉的脂肪分布的BMS值、体重等标准是日本最严格的。

总店开设于1949年，这家赤坂分店也开了15周年了。购入的每一头牛都是从神户的牛肉市场上严选的带有血统证书的黑毛和牛。

味铁（赤坂店）

近江牛是滋贺县内养育的黑毛和牛，不仅是日本三大和牛品牌之一，还是日本人食用历史最长的一种牛肉。近江牛饮着无污染的琵琶湖的水或富含矿物质的铃鹿山一带的水源长大，以烧酒酵母发酵培养物为饲料，养足30个月方能上市。近江牛肉的纹理非常细腻，脂肪充满光泽和一定的粘性，即使放在常温中也会化开。

一家创业于1973年的老店，店主创业之初就立志于用平民的价格让大家享受世界一流的近江牛肉和松坂牛肉，至今不改初衷，赢得回头客无数。

焼肉京城北千住店

石垣牛是成长于冲绳县八重山郡岛内的黑毛和牛，石垣岛与夏威夷处于相同纬度，是一个长寿之岛，充分的日照保证了草木的肥美，起伏的地势储存了丰富的水源，再加上四季宜人的气候为石垣牛的饲养带来了优越的条件。2000年在冲绳举办的八国首脑会议期间，石垣牛还被作为晚宴的主菜呢。

从高级和牛老店“日山”采购的高级牛肉，“シルクロース”是最有人气的，薄如丝绸的里脊肉，烤制之后，裹着精心捏制的饭团，是店里的招牌菜。

よろにく

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                                                                                                           （内容来源于网络）

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