武汉人说,没有什么事情是一碗热牛肉粉解决不了的?泰宁人表示不服!

听说武汉两男子为了吃牛肉粉发生口角，拳脚相向

小编心想，武汉的牛肉粉是有多好吃？？？

听说武汉吖们都知道：

在武汉没有什么事情是一碗牛肉粉解决不了的，

实在不行就加两个面窝！

说到牛肉粉，泰宁的宝宝们表示不服！！！

小编作为泰宁人，在这里向武汉盆友们发起诚挚的邀请：

请你们组团来福建泰宁吃一碗泰宁牛肉粉，

还有泰宁的那些令人垂涎三尺的市井小吃，

比比武汉小吃如何？

比起牛肉粉，武汉的热干面更负盛名，既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

开遍城市大大小小的金粉食家，主打的就是泰宁粉干。而在泰宁粉干的煮法当中，性格直爽的泰宁人唯独对重口味的牛肉粉偏爱有加。

泰宁的牛肉粉汤汁浓郁，牛肉筋道，粉面Q弹。薄薄的粉条煮过后洁白透明，轻轻挑起一箸，发出迷人的光泽。微微一啜，味蕾的刺激分外鲜明，辣是红椒的魅力，豆大的汗从额上冒出来，而粉却在不经意间融化了，一碗粉三下两下就不见了踪影，落筷，唇齿间的余味犹在回荡。

泰宁牛肉粉搭配传统小吃碧玉卷，味蕾效果更佳哟~

精明的武汉人将东西南北风味汇聚一起，创造出了独特的什锦豆腐脑。因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。

泰宁人的口味偏重，流行吃这种辣椒腌萝卜的咸辣豆腐花！值得一提的是，泰宁的豆腐花是以游浆豆腐制作过程中生成的豆腐脑为主的。泰宁游浆豆腐历史悠久，一直坚持古法制作，既不用石膏也不用卤水，做出来的豆腐比一般的石膏豆腐要嫩许多。

尤其要点名泰宁豆腐花所用的辣萝卜酱料，小编想给它点10086个zan！嫩嫩的豆花，看似平淡无奇，但与一勺辣萝卜相遇后，怎么能那么美味呢！！

三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。

泰宁的游浆豆腐能变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它。“游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年”。豆浆煮鱼、豆干炒肉、豆腐炖蛋...

泰宁古城就有好几家游浆豆腐小吃店，一品豆腐的老板娘煎炸的铁板豆腐堪称一绝，健康美味，好吃不贵。

武汉的欢喜坨，用糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金灿灿的，咬一口后糖汁四溢。

泰宁人看到这个欢喜坨，有没有觉得很眼熟，哈哈，其实这道小吃泰宁也有哦，我们一般叫“炸蛋”，嘻嘻~但是今天小编想推荐泰宁的状元糍粑！

状元糍又叫糯米糍，原料为质地纯正、色泽透明的糯米。相传泰宁南宋状元邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。邹应龙由于才华出众，殿试对答如流，皇帝御笔亲点他状元及第。当他把家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

糍粑是以纯净糯米数升，在水里浸泡三、四个小时，冲洗干净，捞进饭甑，旺火蒸成糯米饭倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，将整臼的糍粑完整掷入事先备好的簸箕里，周围等着捏糍粑的人，双手蘸些茶油，将糍粑分成许多乒乓球大小的糍团。 事先准备好黄豆粉、花生粉、芝麻、白糖等调料，用糍粑蘸着粉现吃十分香甜。

牛肉粉+碧玉卷

花生汤+煎包煎饺

武汉的吃货们，

快来咯！

部分泰宁美食图片、动图转自“泰宁古城”

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