牛肉盖饭

牛肉盖饭，可以说是名副其实的快手菜，不需要提前腌制，烹饪时间短，味道浓厚。

只要提前蒸上一锅米饭，配上一些水煮蔬菜，就是营养又美味的一餐，非常适合工作了一天回到家，又不想在饮食上多费时间的上班族们。

牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁，我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是：生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺。

食材

主料

肥牛片

200g

洋葱

80g

热米饭

150g

辅料

姜丝

适量

蒜片

适量

生抽

适量

味啉

适量

糖

适量

老抽

适量

西兰花

适量

胡萝卜

适量

小番茄

适量

步骤

1.洋葱切成丝，蒜切片，

烧汁（生抽3汤勺、

味啉3汤勺、糖1汤勺，

老抽1茶勺）的材料混合在一起

2.用加了盐 和少许油的

水将蔬菜烫熟，备用

3.锅中加少许油烧热，

爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片

4.倒入调好的烧汁，煮开

5.加入肥牛片，划开

6.煮至汤汁变得浓稠，

基本收干

7.准备一碗热米饭

8.将做好的牛肉放在一边，

剩余的少许汤汁浇在上面

9.另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可