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山西金绛食品有限公司是在绛县清真牛肉制品厂的基础上发展起来的股份制企业。 

1999年，山西金绛食品有限公司应运而生。占地50亩，拥有固定资产1365万元，有一条现代化牛肉制品加工生产线和一条蛋制品生产线。产品有五香牛肉、牛肉干、麻辣肚丝、五香熏蛋、豆制品等系列，年设计能力年可加工肉食品3000吨，产值可达5000余万元，可创利税400余万元。 

公司生产技术依托单位山西省食品工业研究所，其技术力量雄厚，设备设施先进，技术人员占50%以上，产品均由伊斯兰协会监制，是山西省最大一家集收购、屠宰、加工、销售为一体的清真食品生产企业，并被国家定点为“少数民族特需用品生产单位”。

山西金绛食品有限公司生产的五香牛肉、五香熏蛋，配方严谨，材料考究，做工精细，工艺先进，色泽纯正，味道鲜美，包装新颖，公司已通过国家“QS”认定和ISO9001：2000国际质量管理体系认证。公司产品在国内河北、北京、山东、陕西、河南、深圳等二十余个大中城市建立了销售网络。产品深受广大消费者特别是少数民族群众的青睐和欢迎，目前产品供不应求。  

随着市场经济的高速发展，人们生活水平的变化，消费者水平日趋提高，人们对膳食结构、档次要求愈来愈高，质量品种也趋向精细。据有关资料表明，在世界肉类总产量中，牛肉所占比重居第二位，牛肉属温性肉食品，味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化的特点，特别是山西金绛食品有限公司生产的五香牛肉，它的选料是常年放养在中条山食中草药，无任何污染的饲草，饮山泉水的山地大黄牛。产品制程中，又采用国内先进高温杀菌，真空小包装等技术，不加任何色素、添加剂、防腐剂，产品味道纯正，口感适中，风味独特，营养丰富，闻之异香沁脾，食之醇味浸腑，堪称名副其实的绿色食品；产品又是伊斯兰协会监制清真食品，称之为放心食品。牛肉产品是国家“十一五”期间食品工业发展的重点和主要方向---“发展名品牌深加工，小包装的肉食产品，积极发展分割肉、冷却肉、包装肉食品”。同时也是我省乃至全国旅游业发展的好食品。因此说，山西金绛食品有限公司这个在调产中被确定的食品龙头企业，发展前景十分广阔，它的发展壮大，将有力地带动绛县产业调整中畜牧业的发展，为农民收入起到积极作用，我们将这一龙头企业尽快做强，做大，使产品畅销全国，走向世界。 

目前公司进一步加大科技投入，正在生产“果蔬牛肉和夹芯肉”。