最近寒潮来袭，天冷快吃些牛肉补充能量！牛肉吃法很多 ~ 小炒牛肉、葱爆牛肉、牛肉炖土豆、牛排等等 ~ 等下，先把口水收起来，有圈友说牛肉虽好吃，但炒不好的话容易老，很硬还会塞牙！走起 ~ 妙招就来！

今天小编先来把大招放出来 ~ 看！

这是被妙招方法处理过的牛肉 ~

用筷子轻轻一拨就能把牛肉撕烂 ~

不仅如此，而且被妙招处理过的牛肉炒出来的颜色也很红很鲜嫩哟 ~

牛肉炒不老跟腌制牛肉有很大关系，

在腌制时加入一个“秘密武器”，

就能让你的牛肉炒不老！

走着 ~ 小圈用对比发给你证明 ~

普通方法处理

把一块牛肉分成两份，普通方法处理时加入一勺生粉，一勺料酒，再放一点姜丝进行腌制；

为了公平起见，

将这两份牛肉用同样的方法炒 1 分钟；

开头大家也都看到被妙招处理过的牛肉，用筷子一拨就撕开了，那普通方法处理的牛肉又是什么样的呢？看起来没那么容易拨开哟！

卖了这么多关子，试验也证明了 ~

这个“秘密”武器到底是什么呢？

其实，家家都有，而且还经常用到呢！

蜂蜜

蜂蜜属于碱性食物，而牛肉属于酸性食物，在研制牛肉时加上一勺蜂蜜，有助于分解牛肉里的纤维筋，这样牛肉吃起来就鲜嫩多了！怎么样，今天小编教大家这一招学会了吗？是不是很意外？是不是没想到？原来蜂蜜不仅可以泡水喝，还可以让牛肉更鲜嫩呢！今天炒牛肉腌制的时候别忘了加点蜂蜜哟 ~