优选攀西正宗黄牛肉的【大牛】,凭实力与颜值完全称霸花城市场!

文中有福利哦！！

最近吃了太多重口味，

想吃点清淡的但又必须有肉，

想来想去还是牛肉汤锅比较合适。

于是我们就去了这家在试营业期间

就已经是客聚如潮的【大牛鲜牛肉店】。

到了【大牛】后，看到这个清汤牛肉，

店内宾客满座的情景着实让我们有点意外。

所以，赶紧进去看了看它究竟有何过人之处？

鲜牛肉，那么牛肉自然是主角。

怎么保证牛肉的新鲜？  

除了切，煮也是个技术活，

只有过硬的刀工才能在短短10几秒，

烫出最为粉嫩爽口的牛肉，

那就先给大家看看行家们都怎么吃。

/ 手打牛肉丸 煮8分钟 /

每到饭点前牛肉就要开始“人工按摩”

在厨师拿着棒槌的深情注视下，

成为一颗颗饱满劲道的牛肉丸。

煮熟后的牛肉丸Q弹了不止一倍，

爽口弹牙的口感真不是吹的。

咬起来汤汁炸裂的声音听着就很诱人。

/ 五花腱 涮5秒 /

吃牛肉火锅必打卡的五花腱，

红白相间的纹路，看着就知道很好吃。

每头黄牛产出也不过几斤，

十分金贵，那滋味尝过的都忘不了。

五花腱筋肉分布均匀，

吃起来口感非常好，

有种弹牙的筋肉感，

不管蘸辣酱还是地道点的沙茶酱，

  都妙不可言。

/ 脖仁 涮3秒 /

牛肉最为顶尖的部位是“脖仁”，

“脖”就是脖子，

顾名思义是头颈上的某块肉，

这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头，

那种刻骨铭心的肉香足以让所有的食客难以忘怀。

/ 匙仁 涮3秒 /

匙仁是牛肩胛骨上方嫩肉最集中的部位，

虽然没有过多的脂肪所带来的肥香口感，

但却能尝到牛肉中的鲜甜所在。

/ 吊龙 涮3秒 /

这是牛脊背上一长条肉，

口感是从多油变化到纯粹的软嫩。

总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。

它也是牛肉汤锅中必点的常见部位。

/ 嫩肉 涮3秒 /

嫩肉是臀腿相连部分的肉，虽没有脂肪，

但口感紧实，鲜嫩多汁，牛肉味超浓~

/ 肥胼 涮5秒 /

肥胼是牛腹的夹层肉，

在整头牛身上仅占百分之八的量，

只有熟练的厨师才能将其分解剔出，

很是难得。

/ 三花腱 涮5秒 /

这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，

位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，

吃起来汁水甜鲜。

 / 烤牛肉串 / 

撸串怎么少得了烤牛肉串，

优选的正宗攀西鲜黄牛肉，

无需宵夜摊的重辣重孜然，

烤出牛肉的鲜嫩，只需少少调料，

牛肉的色香味都被逼出来，

鲜甜中带有微辣，绝了。

汤是精选的醇正牛骨，

经六小时熬制而成，汤底清澈通透，

牛肉香味扑鼻，是真正的功夫牛骨汤。

保证汤与牛肉之间的水乳交融，

让涮出的肉片片鲜嫩，

留下的汤汁味道浓郁！

原汤醇正，但这鸳鸯锅底的番茄锅，

更是汤鲜味美，吃肉前喝一碗番茄汤，

真是觉得神清气爽！

好吃的大家当然要分享啊，

所以地址呈上！

大牛

地址：炳三区公园大地新源路608号（杀牛场原味老火锅旁）

电话：18982399535

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