郑州州面馆有很多,哪些最好吃?赶紧来看看!

一家开了7年的川味面馆

老店位于东泰康路人民路南

主营川味面、特色小吃

摔打手工制作挞挞面时发出“哒哒”的声音

挞挞面就是因此得名

菌汤挞挞面

面不是重点菌汤才是

他们家的讲究之处就在于辣辣椒和香辣椒是要分开炒制

辣椒的炒制也大费周折

用锤子捣碎

三次加油炒制提香

包括油温的控制

时间的掌握

三天炒制一次的辣椒酱料

保证每日吃到客人嘴里的小面喷香

辣而不造，油而不腻

多年在行业内摘金夺银的五星级大厨出身的老板

很有自己的想法

用心做好每碗面

材料都严格把关

精选面粉，细琢汤汁

誓要做中国鱼头面的践行者

一碗招牌鱼头面，形美精致

和仲记旗下的其他店面相比

小了些许，主营各种面

带汤的炝锅杂面，是点单率最高的

高粱粉做的手擀面，软软的，筋筋的

汤汁鲜美浓郁，食材丰富

有机时蔬菠菜面，面条是绿色的

看起来很清爽，面上的配菜很多

还有鸡蛋卤和肉酱卤可供选择

四十九中门口的这家油泼面

在老郑州的口口相传下走过了十几个春秋

曾经十几岁吃着它长大的孩子现在已经为人父母

但依旧是记忆中的味道

面的种类不多并没有太大的选择性

一般的常客也都是冲着油泼面来的

巨大的面碗端上来

撒着鲜艳的西北辣子

食欲立马就被勾了起来

吆五喝六热情豪爽

咱河南人的性格就跟这烩面一样

实在直接看得见

四厂烩面有别于普通的烩面

在羊肉汤的基础上又加入了咖喱粉

使原本就很浓郁的汤味更加的醇香厚重

咖喱原为西方的调料

又结合了中原地道的烩面

赋予了它不一样的感觉

川府已经将近30年了

他家的凉面

一直是老郑州人记忆中的味道

曾经每到夏天

店里都做得满满当当

得等半天才能坐上桌

凉面进店必点，分量十足

服务员会根据顾客的口味

添加适量的辣椒和调味汁

酸辣适中，还带着淡淡的甜味儿

藏匿在干休所的这家餐馆

没有门头，没有指示牌

却凭借自己独特的渣渣面

一度免去了“久居深巷无人知”的烦恼

在国营老食堂式的氛围烘托下

店里的菜品也十分符合整体风格