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材料：
芋头1块、牛肉400g、鸡蛋1个、料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油适量
步骤
1.牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油
2.腌制20分钟
3.芋头去皮切小长条
4.芋头用油炸成金黄色，捞出
5.将一片牛肉裹上一块芋头
6.卷起
7.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
8.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
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