【每天学道菜】果泥牛肉卷...

果泥牛肉卷

主料：肥牛片(适量)

调料：芸豆(适量)、胡萝卜(适量)、洋葱(适量)、烤肉料(适量)、浓缩柠檬汁(适量)、苹果泥(适量)

做法：

1、自制【酷客果泥酱】苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。

2、取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。

3、加入适量浓缩柠檬汁拌均即可。

4、牛肉卷制作：、芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。

5、将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。

6、将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。

7、将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。

8、热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。

9、将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。

小窍门：

苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。

柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。

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