霜降之后吃什么|贴秋膘就靠这口好牛肉

这一时节，养生保健尤为重要，民间有谚语““补冬不如补霜降”。“牛肉补气，功同黄芪”，是自古以来霜降进补的食物之一。所以霜降时节的主角就是它啦！

 

吃牛肉

      古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉可暖胃，是秋冬季的补益佳品。

下面新东安为大家介绍几款牛肉的做法

尽享深秋时节的美味牛肉吧

胡萝卜炖牛肉

主料：牛肉 400g；胡萝卜 2颗；番茄、西兰花、蘑菇、洋葱适量

原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。

做法：

(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

(2)炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。