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在中国人几千年发明的各种食物吃法中,
冬日里最受欢迎的还是火锅,吃的不仅是暖和,还有一桌子人热热闹闹的气氛。
中国人爱吃火锅,是全国人民都爱吃火锅,
不仅有著名的潮汕牛肉火锅、重庆的麻辣火锅、北京的涮羊肉,云南的菌子、牦牛火锅,
还有自家厨房里习惯的火锅底料秘方。
所以这次我们做了个问卷调查,看看
广深地区的年轻人到底都在这个冬天吃了啥火锅呢?
NO.1 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东人火锅榜中永远的第一名,熬好的牛骨汤做汤底,新鲜牛肉下锅,配上浓郁的沙茶酱。配方是简单的,秘诀就在于那庖丁解牛的熟练刀法,那是自家无法研究出的硬实力,只好乖乖上餐厅去寻那鲜嫩的美味。
八合里海记
排名第一的无疑是汕头八合里海记牛肉店,这几年似乎已经成为了牛肉火锅的代名词,店铺数量也几乎覆盖了广深所有地区,有渐渐走向全国的趋势,没吃过八合里你都不好意思说自己爱吃牛肉火锅,位于汕头的海记总店大概是食客一生必须朝圣的地方,有机会一定要去一次。
八合里海记
在广深地区,好吃的牛肉火锅店也是唾手可得,接下来列举一些同学们也推荐的店:
陈记顺和
这也是一间大排长龙铺满了广深地区的连锁店,有人对它的形容是“会动的牛肉在翻滚的牛骨汤里跳舞”,这也是一间吃货必打卡的店。
会动的牛肉
深湖记
在深圳只有三间分店和一间在机场的快餐店,是一间打破传统,装修新派的潮汕火锅店。不同于其他牛肉火锅店的一大亮点就是不仅有主打的牛肉火锅,还有潮式点心。是一间开设在深圳各大新广场的创新店,值得大家去试试。
深湖记
传记潮发
这间是起始在广州芳村的一间有十年历史的老店,不错的味道迎来了许多忠实粉丝,但由于饭点市区交通不畅,使其他的食客无法享受一顿美美的牛肉火锅。于是潮发改名为传记潮发在广州开起了十间分店,现在想要品一品这间潮汕牛肉火锅的味道就容易许多了。
传记潮发
NO.2 椰子鸡火锅
这几年掀起的养生浪潮让广东地区的人激起了对椰子鸡的热爱,甚至打败了重口味的重庆火锅,跃居火锅排行榜第二名;鲜甜干净的椰子汤底就是这个火锅的秘诀,让吃惯了重口味的都市人回归食物最原本的味道。
深圳人民这几年似乎越来越热爱吃椰子鸡,在深圳开的椰子鸡火锅店没有一家独大的,几乎都是齐头并进,比较零散,下面就列举一些店给大家探探路。
润园四季
深圳首家椰子鸡,被称为深圳餐饮界的金字招牌。09年起,来自海南的椰子鸡这种新火锅吃法开始在深圳火了起来,而润园四季就占领了深圳的半壁江山。独特的热带雨林装修风格以及最鲜美的海南文昌鸡都是润园四季最吸引人的地方。
润园四季
同仁四季音乐主题餐厅
这两年突然火起来的同仁四季也是大家特别喜欢的一家餐厅,这家餐厅主打音乐,每天都有歌手驻唱。味道也是相当不错。
四季同仁
而广州椰子鸡的江湖里,有一家传说神一般存在的店,那就是这家“海南来的”凤园椰珍。
凤园椰珍
平常排不上一个多小时,你都别想吃他家的椰子鸡,如此火爆,在广州也只有三间店,周内也要早点去避免排队呢。
原味椰子鸡
NO.3 重庆火锅
关于重庆火锅居然屈居第三的原因大概是还是有许多广东人民是不吃辣的,但是对于重口味的人来说,重庆火锅的地位无可替代,毫不摇摆;经过红油汤底刺激过的热辣滚烫和醋、蒜蓉与香油的点缀,再放入嘴里,那是与同桌食客灵魂共鸣的moment。
大龙燚和小龙坎
享誉全国的两间重庆火锅店:大龙燚和小龙坎,为数不多的几间店,排队两三个小时吃一次仿佛消磨了几个月的耐心。味道我个人的感觉其实是属于中规中矩的,没有特别突出的感觉。
大龙燚
小龙坎
蜀九香
如果是与我一样不喜排队小伙伴,有一间店也可以推荐给你们,叫蜀九香,广深都有,个人认为味道要好过大龙燚,环境也十分不错,新店在大众点评上都会有代金券,是一间既好吃又容易排队的好店。
蜀九香
辣莊重庆老火锅
还有一间不走寻常路的店,叫辣莊重庆老火锅,高宅大院的装修风格、互动演出和幸运大抽奖、在顾客等位的时候有象棋、五子棋等玩具,最重要的是有6种免费涮菜提供,可以拔草试试。
辣莊重庆老火锅
当然,这粗略的总结对于火锅的世界来说实在是九牛一毛,也有很多深藏不露的店没有被挖掘出来,所以欢迎大家在留言处给我们补充指正,一起探索更多好吃好玩的~
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//文案:春泥、浅野
//排版:春泥
//图片:部分图片来源于互联网,侵删
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