土椒牛肉

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


土椒牛肉酱汁配比:


美极鲜20克,财神蚝油15克,鸡精10克,味精10克,家乐鲜露汁20克,蒸鱼豉油15克,花雕酒20克,辣油5克,大蒜末10克,菜籽油20克【熟】,幺麻子藤椒油5克,水塔陈醋5克,线椒末20克【新鲜线椒烤酥焦揉碎,烤干的线椒20克】,


以上所有的调料混合一起备用


制作过程:


将牛腱放入桶内加入水,葱,姜,花雕酒,盐煮至熟透捞出,用保鲜膜裹起来冷凉放入冰箱,


将加工好的牛肉切薄片200克,日本南瓜条100克【蒸熟】摆在深一点的盘子内,把切好的牛肉摆在南瓜上面,浇上酱汁100克,上面撒上香菜末,白芝麻即可食用,


【注意;酱汁最好当天用完】


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