冬夜里,霖磐人的美味夜宵,没有这碗牛肉粿条汤最难将息!
大街小巷遍布着密密麻麻的粿条店，这或许就是揭阳特色。什么都是要与粿有关，一天之中必须吃上一份粿才能心安安。而揭阳人懂吃爱吃，把牛肉的精致与粿条的细腻结合在一起，组成了打脸都不放的至宝。
深藏在霖磐镇义锋油站旁的这家大鼎牛肉店，是祥哥压箱底的私藏好店，从去年冬天发现它之后，便成为了这家店的常客。冬天到了，吃一碗热腾腾的牛肉粿条汤，满足你土生土长的乡情吧~
第一次听到这家大鼎牛肉店，是去年冬天，当时总听霖磐的同学说，在霖磐有两家牛肉粿条汤很好吃，一家专门做早上的，一家专门做夜宵，今天推荐的这家大鼎牛肉店是做夜宵的。他说他从小吃到大，特别好吃，现在大学毕业后在外工作，逢年过节回来，这家大鼎牛肉店是必吃的其中一家。
经营这家店的是一大家子，据朋友说，这家店以前是开在霖磐进入桂岭那个路口附近，前两年才搬到现在这个地方，做到现在已经有二十多年了，每天下午4点开始营业，每天晚上来吃的人很多，基本上都是熟客！
从喧哗的街上走进店里，两间店面十几张桌子摆放得整整齐齐，挑上一个好位置，点上一碗牛肉粿条汤，静静的等吃！简单装修，环境挺整洁的，但是却格外亲切，一大波固定常客，周边的居民每天都要来吃一碗牛肉粿条汤，已经成为潜意识的日常习惯，好像吃了这个味道才有办法入睡，这是老店带给人的亲切感。
这家大鼎牛肉店，最重要的是它的汤，汤底是用牛骨煮的，鲜嫩肥美的牛肉，吃起来也是酥嫩爽滑，牛肉独有的鲜味中又渗透着甘甜的香味，喝了马上记忆深刻，纯天然的食材熬制的粿条汤味道鲜甜可口，一口冒着烟的清汤，送入口中，全身瞬间温暖，细细的粿条，安抚了饥渴的肚肚，转瞬间一碗已下肚，搁下箸，叹了一口气，真是舒服啊！一碗牛肉粿条足以唤醒冬日的慵懒。
每次去吃，总是会把自己碗里的食物消灭得一干二净，一是合了自己胃口，再是觉得遇上好吃的东西，空盘才是对店家最大的尊重。这次探店，只是默默的对着招牌照了张相片，再照照自己点的粿条汤，没有惊扰一直处于忙碌中的老板。
一份普通的牛肉粿条汤，在这个冬日却显得异常的珍贵，在呼呼寒风中被一碗牛肉粿条汤温暖全身，特地开车而来的奔波，在味蕾得到满足的那一刻，我想一切都是值得的！对美食热爱的人，其实就如脑残的粉丝一样，是心甘情愿不去计较任何得失的，只因一切都源于热爱！
撰稿人/祥哥
编辑整理/食在揭阳
