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【大美菌教你做菜】——韩式石锅拌饭

发表于讨论求助 2020-07-04 04:42:12

大美襄阳：dmxy0710

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2016年6月15日星期三

农历五月十一

大美菌教你做菜-韩式石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

主料：

菠菜200克

豆芽200克

胡萝卜一根

西葫芦一根

牛肉200克

鸡蛋2个

辅料：

糖适量

芝麻适量

韩国辣酱2大勺

梨1个

韩式石锅拌饭的做法

1、菠菜洗净放开水里煮一下，豆芽煮熟，胡萝卜丝炒熟，西葫芦丝炒熟。

2、牛肉切片放入酱油、芝麻、盐、香油腌制片刻，锅中放入少量油，放入蒜炒出香味，放入牛肉小火炒至变色盛出备用。

3、将一个梨打成果泥，取两勺梨果泥、2勺韩式辣酱，适量糖一起搅拌均匀。

4、石锅底部抹一层香油。

5、米饭盛入。

6、菜和肉摆在米饭上。

7、煎一个半熟的鸡蛋（根据个人喜好决定成熟度）

8、摆在上边，配点泡菜，洒上辣酱，开吃吧！

问

今天的韩式石锅拌饭你学会了吗？

你还想要学做什么菜？都可以留言告诉大美菌哦！

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