这才是潮汕鲜牛肉火锅店的正确打开方式,“好吃到炸”!
前两天有人在里问我
美食君，为啥现在吃什么什么肉，总觉得没啥意思呢？什么黑、三黄鸡、澳洲和牛... ...总觉得差点什么?
对于常年生活在城市，舌头居于麻木的我们
也曾一度怀疑是不是自己太挑剔了
吃肉总觉得缺点意思
让我想起了前段时间
↓↓↓
妈妈从老家提了好多鲜牛肉过来
“这么重，常州也有鲜牛肉啊”
“你们这儿的牛肉都没有肉味儿~”
一语道破天机
而在这里，我吃到了真正有肉味儿的鲜牛肉
♡♡♡
（重点是这里有连续一个月的超级福利！）
（有一种吃饭叫霸王餐；有一种啤酒叫随便喝；有一种买单叫随便打折；有一种折扣叫持续一个月！）
潮汕牛肉火锅从上海到北京
从南京到常州
只要稍微有点名气的火锅店
不排队是绝对进不去的
据不完全统计
上海和杭州已经开了
差不多1000家潮汕牛肉火锅店
火锅店多了，难免会有浑水摸鱼
而在粤鲜味潮汕鲜牛肉火锅
我吃到了正宗的鲜牛肉
◇◇◇◇
牛肉自带的鲜甜味儿
肉的嫩劲、韧劲、香气
+
由牛骨熬制的原汤，过滤为清汤
只放几大块白萝卜片或土豆片、玉米
鲜甜润喉、清爽可口！
☟☟
新潮流、老传统、最地道！
气温 爬升到无法再忍受
再不放肆的敞开吃更待何时？！
一大波优惠福利疯狂来袭
抵挡不住的折扣
抵挡不住的火锅
抵挡不住的肉香
六月每逢周末（周五、六、日）
充值两倍当餐消费金额，免单走起来
5月26日-6月30日
19:30-22:00
消费100元以上即送啤酒
老板说：一头牛做成牛头火锅时的出肉率大约是30%
如果店里日售300斤火锅的话
每天就需要消耗一头约千斤重的黄牛
好的牛肉绝不注水
可以粘在盘子上翻转几圈都不落下
80、90后对于手打牛肉丸的认知
大部分来源于星爷的电影《食神》
不过区别于港式的“撒尿牛丸”
潮汕的则主要是“爽口牛肉丸”
▽▽▽
手打牛肉丸绝对是个技术活
没有十几年的经验是做不来的
选取较好的腿肉
举2根四五斤重的铁棒不断捶打
四五十分钟甚至一个小时直至牛肉黏软成肉浆
在虎口处挤出成丸子
表面光滑，气孔细小均匀
咬上一口，弹脆紧实
甩在桌子上
当真是可以弹跳起来
最开始的我是拒绝的，毕竟爱吃火锅的我
吃了太多这样的的牛肉丸，早已吃厌
然而吃上一口。。。根本停不下来
这种用四五斤铁棒打出的牛肉丸
我只想说：老板，再来一份！
这是一头牛最顶级的部位
雪白的脂肪呈雪花点分布在肉中
如大理石纹般夺目
入口柔嫩多油脂
鲜甜爽口有嚼劲
作为牛腹部的夹层肉
肥胼最大的特点就是肥香
带着厚厚一层皮下脂肪
好的双层肉切面
可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层
也是可遇而不可求的
一定要足够肥的牛
才能有如此粤鲜味这么漂亮的切面
软嫩滑溜的嫩肉取自臀腿部位
产量较大，甜度高
相较于三花腱，五花腱更加难得、稀有
纹路更加明显，口感更加脆弹
据说，有些老板还会把它偷偷藏起来留给熟客
若你喜欢弹牙的筋肉感
正五花是个非常不错的选择
周周有惊喜
日日有好礼
端午节、儿童节，小礼物刷起来
晚餐、夜宵，指定啤酒搞起来
5月30日-6月30日
免单、5折、68折、78折、88折... ...
全都你抽了算！
若想吃得像个行家，就得记住“三起三落”
第一次下锅，洗净散开
第二次下锅，翻转搅拌
第三次下锅，稍微一抖
蘸上地道的沙茶酱，开吃啦~
一千个吃货，就有一千家钟情的潮汕鲜牛肉火锅
我钟情于这里，因为这里正宗
还因为这里，福利实在太多
即日起至6月30日，嗨趴不停息
1、折扣你说了算
活动时间：5月30号-6月30日
把本店用餐照、活动照分享给你的好友
凭截图买单时可参与折扣抽奖
折扣抽多少，我们打多少！
活动奖品：免单，5折，6.8折，7.8折，8.8折等
2、请你吃霸王餐、看电影
每周进行一次抽奖
中奖顾客可获得电影票、霸王餐等奖励！
活动奖品：电影票2张、本店300元餐费
3、立夏雪花畅饮
活动时间：5月26日-6月30日（夜宵专场）
活动期间每天的19:30-02:00
消费满100元赠指定雪花啤酒2瓶
消费满150元赠指定雪花啤酒3瓶
消费满200元赠指定雪花啤酒5瓶
消费满500元赠指定雪花啤酒1箱
地址：常州市新北区大渡河路37号
